食品安全のリスクが高まる
保健省によると、最近、管轄当局は、一部の地域で大規模な病気の豚肉の収集、屠殺、消費の多くの事例を発見しました。懸念されるのは、これらの獣医衛生基準を満たさない製品が市場に流入し、学校給食施設を含む一部の集団給食施設にも供給されていることです。
この現状は、感染症の蔓延のリスクを高め、公衆衛生に直接的な影響を与えます。特に、学生、生徒、労働者などの脆弱な対象者は、より深刻な影響を受けるリスクがあります。
また、最近工業団地や学校で発生した集団食中毒事件は、世論の懸念を引き起こし、管理を強化する緊急の必要性を提起しています。
地方から基層までの管理責任の明確化
保健省は、食品安全法に基づき、各レベルの人民委員会は管轄区域内の集団給食施設の運営管理を担当していると強調しました。同時に、教育部門は、食品安全を含む学校の医療活動を検査および監督する責任があります。
特に、飲食サービス事業所の責任者、集団給食施設の組織者は、違反が発生した場合に直接責任を負わなければなりません。
検査を強化し、違反行為を厳重に処罰する
上記の状況を是正するために、保健省は地方自治体に対し、多くの対策を同時に実施するよう要請しました。
集団給食施設の定期的な検査・監督計画を策定する。違反行為をタイムリーに発見し、厳重に処罰する。
国民に警告するために、違反施設をマスメディアで公表します。
施設に対し、食品安全に関する規制と食中毒予防に関する政府の指示を厳守するよう要求します。
それと並行して、各部門は広報活動を強化し、規制遵守の意識を高める必要があります。原材料から加工、サービスまでの全プロセスを管理する責任者の責任を高めます。
事故発生時の予防とトレーサビリティを積極的に行う
重要な要件の1つは、地方自治体が食中毒を予防するための計画を準備しておく必要があることです。事故が発生した場合は、原因を迅速に調査し、食品のトレーサビリティを行い、結果を制限するためにタイムリーに対処する必要があります。
保健省は、工業団地、学校、病院での食品安全作業の監視において、組織や個人の参加を奨励しています。
寄宿制、半寄宿制、または食堂を組織している教育機関に対して、保健省は食品安全に関する現行規制を厳格に実施することを要求しています。
学校は、責任者と食事を提供するユニットの責任を高める必要があります。教師と生徒に食品安全に関する知識の宣伝を強化します。保護者と学校内の団体組織の監視への参加を動員します。
保健省は、省・市人民委員会に対し、食品安全を確保し、中毒を予防し、国民の健康を守るために、上記の内容を真剣に実施するよう、あらゆるレベル、あらゆる部門に断固たる指示を出すよう要請しました。
