汚れた豚肉が寄宿舎の厨房に入る道
ハノイ警察は、アフリカコレラに感染した3,600頭の豚を屠殺および消費する組織を発見しました。これは300トンに相当します。このチェーンの中で、クオンファット食品有限会社は、ハノイのいくつかの学校に肉を消費、流通、供給する元締めとして特定されています。この会社は、ハノイ市内のいくつかの学校に食品を供給してきました。
豚肉の供給源に関して、ハノイ工業給食サービス株式会社は、同社の豚肉輸入需要の97%以上が、2つのサプライヤーから来ていると述べました。MEATDELIハノイ有限会社 - ハナム02支店とC.P.ベトナム畜産株式会社 - ハノイNM3支店です。これらは厳格な検査を受けた2つのサプライヤーです。
「運営中に、一部の顧客からの「新鮮な温かい肉」の需要を満たすために、当社はクオンファット社を含むいくつかの二次豚肉サプライヤーを追加しました」とユニットは述べています。
ハノイ工業給食株式会社は、食品供給における不正行為の「被害者」であると自称しており、上記の不正行為に意図的な意図や共謀は一切ないと断言しています。
したがって、クオンファット食品有限会社は、学校の厨房に直接食品を供給していません。ハノイ工業給食サービス株式会社との肉の供給契約を締結することにより、食品は厨房に運ばれ、調理され、生徒に提供されます。
保護者は情報公開を要求
ハノイ工業給食株式会社は、タインリエット、イエンソー、ハドン、タインチー、フードンなどの区の多くの学校に給食を提供しているユニットです。
これは多くの保護者を心配させる情報です。
ハノイのダイモー区に通う子供を持つ保護者のグエン・タイン・ンガさんは、過去2日間、針のむしろに座っているようでした。彼女は保護者会、担任教師、学校からの情報を継続的に追跡しており、昨日の夕方、学校がハノイ工業給食サービス株式会社やクオンファット社とは関係のない食品供給業者の名前を発表したとき、安堵のため息をつきました。
「保護者が今必要としているのは、一般的な通知だけでなく、透明性と明確さです」とンガさんは言いました。
ハノイ市ハドン区チャンフー小学校は4月1日朝、ハノイ工業給食サービス株式会社(チャンフー小学校の厨房に給食を提供しているユニット)がクオンファット食品有限会社から食品を輸入していないことを確認しました。
「学校の厨房は、ニャンホア食品加工有限会社と、明確な原産地を持つ豚肉食品ミートデリの販売代理店として契約を結んでいます。学校は常に食品衛生安全の確保、信頼できる供給業者の選定、完全な法的書類、明確な原産地の確保に重点を置いています。
食品の受け渡しプロセスは毎日厳格にチェックされ、各クラスの保護者代表、担任教師、医療スタッフ、学校運営委員会の監督を受け、各種類の食品を受け取り、検査し、加工プロセスには完全なサンプルが保存されています。食品はQRコードでトレーサビリティされ、情報の透明性と入力品質が保証されています」と学校の通知は述べています。
学校からの通知後、保護者は一斉に反応し、学校に十分な画像と明確な証拠を提供するよう要求しました。
「当局は300トンの豚肉が市場に持ち込まれ、学校に持ち込まれたと発表しましたが、どの学校も使用しないと発表しています。それでは、その汚染された豚肉はどこに行ったのでしょうか?私は、通知に加えて、学校は透明性を示すために、写真、合意書、協力書を添付して掲載する必要があると思います」とある保護者は述べました。
同様に、ハノイ市ドン・ガック区のトゥイ・フオン小学校も、「トゥイ・フオン小学校がハノイ工業給食サービス株式会社の入札リストに名前が載っており、クオン・ファット社からの食品供給に関連しているという情報があり、保護者の間で少なからぬ不安と混乱を引き起こしています。
学校は、学校の給食厨房は、クオンファット社の豚肉をいかなる時点でも使用していないことを断言します。学校は常に食品安全に関する規制を厳格に遵守し、完全な原産地記録と明確な品質検査を行っています。食品の輸入 - 加工 - 保存プロセス全体は、管轄官庁の規制に従って厳密に管理されています。」
これに先立ち、3月31日夕方、ハノイ市教育訓練局長は、市内の学生向けの半日制給食の食品安全管理と確保の強化について、コミューン、区、学校の人民委員会に文書を送付しました。
教育訓練局は、学校における食品安全の欠点と不備を克服し、管理効率を高め、食品安全のリスクを防止するために、ハノイ教育訓練局長は、区およびコミューンの人民委員会(UBND)に対し、専門部門および地域の関連機関およびユニットに、給食の食品安全を確保する作業において教育機関と緊密に連携するよう指示することを提案しました。サプライヤー、食品原材料の起源に関する情報を検査および検証します。
