上記の内容は、ハノイ市教育訓練局の3月31日の指示に含まれています。
教育訓練局の要求は、ハノイ警察がアフリカコレラに感染した3,600頭の豚(300トン相当)の屠殺と消費のルートを発見した状況下で発表されました。このチェーンの中で、クオンファット食品有限会社は、ハノイの一部の学校への食肉の消費、流通、供給の元であると特定されています。
局は、区およびコミューン人民委員会に対し、学校への食品供給者、食品原料の原産地に関する情報を検査および検証するよう要請しました。学校は、管理範囲内の学生向けの寄宿制食事を提供する食品、原料、食事の供給元および施設を再検討および評価します。
法的書類、食品安全条件、供給能力、輸送条件、トレーサビリティ、および供給ユニットの規制遵守履歴を照合して、要件を満たしていない場合にタイムリーに修正、交換、または処理を提案します。
ハノイ市教育訓練局はまた、管轄下の学校に対し、食品、原材料、飲料水、牛乳、乳製品、および生徒向けの食事の供給元全体を再検査するよう要請しました。法的書類、食品安全基準を満たす書類、契約書、人事ファイル、研修ファイルを完全に検査します。
3段階の食料品検査を厳格に実施し、食品サンプルを保管し、毎日食品の受け渡し記録を記録し、保管条件、キッチンエリア、食堂、調理器具、食品器具の衛生状態を監視します...
投入原材料の受け入れ段階を厳格に管理し、出所不明の食品、品質が保証されていない食品、腐敗の兆候がある食品、または契約に違反している食品は断固として受け入れない。
3月31日、マリー・キュリー学校(ハノイ)は、ミーディン、キエンフン、ヴァンフー、ベトフンの各施設に4つの厨房があることを発表しました。厨房に供給される食料と食品は、評判の良い企業からのものです。新学期の初めには、学校の代表者が食料と食品の供給施設を訪問し、契約を結びます。
この学校はまた、厨房に豚肉を供給するユニットの情報を公開し、世論を騒がせている病気の豚肉に関するスキャンダルとは「関係がない」と断言し、保護者を安心させました。
同様に、グエン・シウ小学校(イエンホア区)も、すべての学年の保護者に、学校の食品は「クオンファット食品有限会社とは一切関係がない」という通知を出しました。
学校の代表者によると、同校は名前と住所を公表している機関と協力しており、食品源の選択、管理、監視の全プロセスが厳格に実施され、食品衛生安全と明確なトレーサビリティに関するすべての基準が十分に確保されていることを確認しています。
ハノイには現在、幼稚園、小学校、中学校、高校から2,900校以上の学校があります。クオンファット食品有限会社の食品を使用する学校のリストはまだ公表されていません。
