インドのKolikaben Dhirubhai Ambani病院の栄養専門家であるPratiksha Kadam氏によると、卵は高品質のタンパク質の供給源であり、筋肉の構築と回復に役立つ9種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。さらに、卵にはビタミンB12、コリン(脳に良い)、ルテイン(目に良い)が含まれており、より長い満腹感をもたらします。
これらの要因により、卵は菜食主義者や体重管理が必要な人に理想的な選択肢となっています。
しかし、Indianexpressによると、適切な卵の摂取量は考慮すべき問題です。臨床栄養専門家のウマン・マルホトラ(Fitelo)は、大さじ6〜7個の卵は約6〜7gのタンパク質を供給し、アミノ酸点数が1.0に達し、牛乳や肉と同等の可能な最高レベルであると述べています。
その中で、白身はタンパク質が豊富で、赤身はビタミン、脂肪、およびビタミンA、D、E、B12、レチシンなどの重要なミネラルを供給します。
1日に3個の卵で、約18〜21gのタンパク質を摂取できますが、専門家のカラム氏によると、1日のタンパク質の唯一の供給源である場合、この数値だけでは不十分です。特に朝食には、代謝を効果的に維持し、睡眠中または運動後に体を回復させるために、少なくとも40〜50gのタンパク質を補給する必要があります。
卵は非常に栄養価が高いにもかかわらず、1日に過剰に摂取するとリスクが潜んでいます。1個の卵には約186mgのコレステロールが含まれています。推奨量を超えると、特に心臓病の既往歴のある人に心血管の健康に影響を与える可能性があります。
さらに、脂肪分の多い卵を揚げると、悪玉コレステロール(LDL)が増加する可能性があります。タンパク質の過剰摂取は、腎機能に悪影響を与え、一部の人々で消化不良を引き起こす可能性があります。
したがって、1日に3個の卵を食べることは、多様な食事、多くの緑黄色野菜、食物繊維、および他のタンパク質源と組み合わせても有害ではありません。
ただし、安全性を確保し、個人の体調に合わせて、長期間にわたって卵が豊富な食事療法を適用する前に、栄養士に相談する必要があります。
