鳩の肉は週に2回程度メニューに含める必要があります。それは簡単であり、多くの健康上の利点をもたらします。この料理は腎臓に栄養を与え、体力を高め、髪を暗くし、活力を高めるのに役立ちます。準備もとても簡単で、スープを作ったり、おかずを作ったりするだけで、おいしくてお腹も温まります。
腎臓は、成長、発育、生殖、エネルギー代謝において重要な役割を果たします。
鳩の肉は甘味があり、温かい特性があり、血液に栄養を与え、健康を回復するのに役立ちます。鶏肉と比べて、鳩の肉は栄養価が高く、特に肝臓と腎臓に良いと考えられています。
健康に良い鳩肉の煮込みを作ります。
加工するときは、肉が柔らかくて甘い若い鳩を選ぶ必要があります。洗った後は熱湯で茹でて血や不純物を取り除きます。次に、鳩を薄口醤油で味付けし、濃口醤油で色を付け、氷砂糖で甘みを付けます。スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、そして十分な水を加えます。
強火にかけて沸騰したら弱火にして30分ほど煮ます。煮込んでいる間、ソースをスプーンで表面に塗り、肉に均一に吸収させます。水がほぼ乾いたら、ソースが濃くなり鳩の皮に均一にかかるまで火を弱めます。
艶のある赤褐色の皮と柔らかい肉、そしてシナモンやアニスの香り豊かな濃厚なソースと混ざり合った甘みのある味わいに仕上がります。
