生姜酵母から作られた飲み物（発酵生姜水、ジンジャービール、生姜昆布茶、または生姜酵素ドリンクと呼ばれることが多い）は、適切に適切な用量で使用すれば、多くの健康上の利点があります。
以下は、伝統医学と現代の研究の両方で記録されている主な効果の概要です。
消化をサポートし、膨満感や消化不良を軽減します
ショウガにはジンゲロールとショウガオールが含まれています。この 2 つの有効成分は、胃液の分泌を刺激し、腸の運動を促進し、けいれんを軽減し、膨満感を防ぐのに役立ちます。
ショウガが発酵すると、酵素と有益な細菌（乳酸菌など）が生成され、腸内細菌叢のバランスを整え、より良い消化をサポートします。
いくつかの研究では、ショウガスープが機能的消化不良と軽度の吐き気を軽減するのに役立つことが示されています。
「Food Chemistry」マガジン（2021年）によると、ショウガの発酵によりポリフェノール含有量と抗酸化能力が増加し、消化をサポートし、腸の炎症を軽減するのに役立ちます。
免疫力を高め、炎症と戦う
ショウガは天然の抗炎症作用があり、痛みや腫れを軽減し、抵抗力を高めます。
発酵プロセスは、免疫力を高め、肝臓を穏やかに解毒する効果がある乳酸、酵素、ビタミンBなどの生物学的化合物の生成を助けます。
チェンマイ大学（タイ、2020年）による研究では、発酵生姜水が一部の有害な腸内細菌株に対して強力な抗菌活性を持ち、マウスモデルにおいて免疫細胞の産生を増加させることが示されています。
生姜には穏やかな血管拡張効果があり、血液循環を促進し、血栓のリスクを軽減し、血圧の安定をサポートします。
一部の種類の生姜酵母水と蜂蜜またはレモンを組み合わせると、定期的に摂取すると血中脂肪と悪玉コレステロール (LDL) を減らすことができます。
「Journal of Functional Foods」（2019年）によると、14日間発酵させたショウガから作られた酵素製品は、血中脂質指数が軽度に高い人の血中脂質を改善し、酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。
減量と解毒をサポート
生姜はエネルギー代謝と熱生成を促進し、余分な脂肪の燃焼をサポートします。
発酵により、脂肪の蓄積を制限し、肝臓や腎臓による解毒をサポートする有機酸（乳酸や酢酸など）が生成されます。
韓国で行われた小規模研究（2022年）では、発酵生姜水をカロリー管理された食事と組み合わせると、太りすぎの人の体重増加を抑制することが示されました。
ストレスを軽減し、睡眠をわずかに改善します
夜に発酵生姜水を飲む（薄めて飲む）人の中には、神経系を調節し、酸化ストレスを軽減する効果のおかげで、よりリラックスし、よく眠れるようになる人もいます。
使用上の注意
飲みすぎないように注意してください。1 日あたり 50 ～ 100 ml を目安に、温水またはろ過水で薄めてください。
腹痛や高血圧のある方、妊娠中の方はご使用前に医師にご相談ください。
浮遊したり、異臭や異味のある発酵製品は使用しないでください。
