糖尿病性腎疾患
トウモロコシには、カロテノイド、ビタミンB群、マグネシウムが含まれており、これらは抗酸化作用と軽度の抗炎症作用を持つ微量栄養素です。トウモロコシ粥のような全粒穀物が豊富な食事を長期間維持すると、精製された穀物からの主な食事と比較して、マイクロアルブミン尿症(腎臓損傷の初期兆候)の発生率を大幅に減らすのに役立ちます。これは、トウモロコシが糖尿病による腎臓病の早期予防と管理に役立つ可能性があることを示唆しています。
脂質異常症を伴う糖尿病
全粒穀物に含まれる食物繊維は、コレステロールの代謝プロセスに関与する可能性があります。トウモロコシに含まれる不溶性食物繊維は、腸内の粘度を高め、それによって脂質の吸収を減らすのに役立ちます。
夕食に主食の一部をトウモロコシ粥に置き換えた患者は、薬物療法のみを受けたグループと比較して、総コレステロールとLDLコレステロールの改善率が速かった。
食物繊維を介して血中脂質を調節する能力と、抗酸化物質による血管内皮保護効果のおかげで、トウモロコシ粥は血液中の脂肪蓄積を抑制し、それによって動脈硬化と冠状動脈性心疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
トウモロコシに含まれるビタミンB1、B3、葉酸は、神経系と代謝性コエンザイム系の正常な活動を維持し、神経の健康を自然に保護するのに役立ちます。
