糖尿病の管理は、適切な食事をしたり、甘いものを避けたりすることだけにとどまりません。医療専門家によると、核心は食事の全体的な質と栄養習慣の一貫性にあります。毎日選択される食品は、インスリン反応、エネルギーレベル、および心血管疾患や高血圧などの長期的な合併症のリスクに直接影響を与えます。
インドの栄養専門家であるリヤ・デサイ氏は、糖尿病患者は食物繊維が豊富で、加工食品が少なく、精製された炭水化物を制限する食品に焦点を当てるべきであると述べています。「目標は厳しい食事制限ではなく、持続可能な食事療法を構築し、血糖値を安定させ、長期的に維持できるようにすることです」とデサイ氏は強調しました。
デンプンを取り除く必要はない、重要なのは正しく選ぶことだ。
糖尿病患者の完全な炭水化物排除の概念は徐々に調整されています。排除する代わりに、専門家は精製された炭水化物をオートミール、大麦、キヌアなどの全粒穀物に置き換えることを推奨しています。緑黄色野菜、果物、魚、豆、オリーブオイルが豊富な地中海食は、血糖コントロールと心臓血管の健康に有益であることが証明されています。
ハーバードT.H.チャン公衆衛生大学院の栄養学および疫学教授であるフランク・フー博士(米国)は、「地中海式食事療法やDASHのような食物繊維と不飽和脂肪が豊富な食事モデルは、糖尿病患者のインスリン感受性を改善し、心血管合併症のリスクを軽減するのに役立ちます」と述べています。
さらに、低炭水化物ダイエット、植物ベースの食事、またはDASHダイエットはすべて、適切に適用され、個人に適している場合、血糖値を安定させる上で一定の効果を示しています。
長期的な血糖コントロールのために安定性を優先
推奨される食事療法の共通点は、血糖指数が低く、消化が遅く、満腹感が持続する食品を優先することです。レンズ豆、豆類、緑黄色野菜、全粒穀物、低糖果物は、食事に頻繁に取り入れるべき選択肢です。
専門家は、糖尿病患者にとって最良の食事療法は、定期的に維持できる食事療法であると述べています。バランス、食品に関する正しい理解、および一貫性は、効果的かつ持続可能な血糖コントロールを支援する基盤です。
