アメリカ心臓協会(American Heart Association)によると、サケ、サバ、ニシン、イワシなどの脂肪の多い魚に含まれるオメガ3は、心臓血管の健康をサポートし、炎症を軽減し、血圧を下げるのに役立ちます。専門家は、体の自然なオメガ3の量を増やすために、週に少なくとも2回魚を食べることを推奨しています。
しかし、魚の利点は食品自体にあるだけでなく、調理方法にも左右されます。米国の心臓血管栄養士であるダリウシュ・モザファリアン博士は、蒸し、茹で、焼くなどの方法は、油を多く使った揚げ物よりも多くの有益な栄養素を保持するのに役立つと述べています。調理時に塩、ヌクマム、またはナトリウムを多く含む調味料を制限することも、血圧の効果的なコントロールをサポートするのに役立ちます。
もう1つの小さなヒントは、魚をホウレンソウ、ホウレンソウ、または豆類などのカリウムが豊富な緑黄色野菜と組み合わせることです。アメリカ心臓協会によると、カリウムは体が尿中にナトリウムを排出し、血管壁への圧力を軽減するのに役立ち、それによって血圧の安定をサポートします。
専門家は、魚を定期的に食べることは、健康的な食事、加工食品の制限、塩分摂取量の削減、定期的な運動の維持を伴う必要があると強調しています。これこそが、血圧をコントロールし、長期的な心臓血管の健康を守るための重要な鍵です。
