ここ数年、亜麻仁とガイ油は、特に健康的な食事に関心のあるベトナムの家庭のキッチンでますます多く登場しています。どちらも栄養価が高くなっていますが、心血管の健康にとって重要な要素であるオメガ3を比較すると、亜麻仁は優れた選択肢と見なされています。
亜麻仁、植物由来のオメガ3の王者
栄養士のモルガン・ピアソン氏(理学修士、開業登録栄養士(米国))の記事によると、亜麻仁はアルファリノレン酸(ALA)が最も豊富な植物源の1つであり、心臓血管に有益なオメガ3の形をしています。亜麻仁の脂肪の約50〜60%はALAから来ており、オメガ3とオメガ6の理想的なバランスを作り出しています。
多くの研究によると、亜麻仁を定期的に補給すると、「悪い」LDLコレステロールを減らし、炎症を抑え、血管壁の保護をサポートするのに役立ちます。クリーブランドクリニック(米国)の心臓血管栄養士であるエミリー・ストーン博士は、「菜食主義者や魚をあまり食べない人にとって、亜麻仁は心臓血管の健康に非常に価値のある植物由来のオメガ3源です」と述べています。
それだけでなく、亜麻仁は可溶性食物繊維が豊富で、消化を改善し、血糖値を安定させ、コレステロールコントロールをサポートするのに役立ちます。亜麻仁に含まれるリグナン化合物は、抗酸化物質として作用し、ホルモンに関連するいくつかの癌のリスクを軽減することに関連しています。
ゴーヤーはタンパク質が豊富で、オメガ3は適度です。
亜麻仁と比較して、ガイ油もALAを含んでいますが、割合は低く、総脂肪量の約15〜26%に過ぎません。それでも、これは健康的な脂肪源であり、適切に使用すると心臓血管をサポートするのに役立ちます。
ガジュマルの種子の際立った強みはタンパク質にあります。それらは必須アミノ酸を十分に含み、ベジタリアンや筋肉を回復させる必要がある人に適した高品質の完全なタンパク質源になります。さらに、ガジュマルの種子は、マグネシウム、鉄、亜鉛、脂肪溶解性ビタミンなどの多くのミネラルも提供します。
消化に関しては、ガイナッツは亜麻仁よりも食物繊維含有量が少ないですが、それでも腸の健康をサポートし、炎症を軽減するのに役立ちます。
家庭の食事にはどの種類を選ぶべきですか?
主な目的が心臓血管を保護し、オメガ3を強化することである場合、亜麻仁が優先的な選択肢です。逆に、高品質の植物性タンパク質を補給する必要がある場合、アブラナッツはより適切であることが示されています。実際には、これらの2種類のナッツは互いを排除するのではなく、毎日の食事で互いに補給することができます。
専門家は、体がよりよく吸収できるように亜麻仁を挽いて使用し、ヨーグルト、オートミール、またはスムージーに振りかけることを推奨しています。ガイ油は直接食べ、サラダ、シリアルに追加したり、ソースとして挽いたりできます。
健康的な食事は、「スーパーフード」を追い求めることではなく、バランスを取り、各種類の価値を正しく理解することにある。亜麻仁とガジュマルの種子も同様である。適切なニーズを選択し、適切な方法で使用すれば、利益は持続可能な方法で得られる。
彼らは皆、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にしたいと思っています。
