心血管疾患と脂質異常症がますます蔓延している状況において、良質な脂肪分の多い食品を選ぶことが大きな関心事となっています。ピーナッツとピーナッツは、馴染み深く、見つけやすく、価格差がある2種類のナッツですが、どちらも心臓血管の利点が高く評価されています。
Verywell Healthに掲載された栄養分析によると、どちらも不飽和脂肪、食物繊維、抗酸化物質を含んでおり、これらは悪玉コレステロールを減らし、血管壁を保護する上で重要な役割を果たします。ただし、標準的な28グラムの食事量で見ると、ピーナッツはより多くの心臓血管に有益な脂肪を提供しますが、ピーナッツはタンパク質といくつかの微量栄養素で優れています。
ピーナッツ、タンパク質と血管保護活性物質の利点
生物学的には、ピーナッツは伝統的な乾燥ナッツではなく、豆科の植物グループに属しています。これにより、ピーナッツは1食あたり約7グラムのタンパク質含有量が大幅に増加し、空腹感をコントロールし、筋肉量を維持する必要がある人に適しています。
ピーナッツはまた、血管の内皮機能を改善するために多く研究されている抗酸化物質であるレスベラトロールも豊富です。さらに、アルギニンは、血管を拡張し、血圧を下げるのを助ける酸化窒素の生成プロセスに関与するアミノ酸です。
トゥフツ大学(米国)の心臓血管専門医であり栄養学教授であるダリウシュ・モザファーリアン博士によると、ピーナッツなどのナッツや豆類は、「特に毎日の食事に飽和脂肪酸を置き換えると、血中脂質プロファイルを改善する可能性があります」。
ピーナッツはまた、ナイアシン、葉酸、Q10コエンザイム、および脂質代謝と血管の健康に直接関係する微量栄養素である銅を提供します。
ピーナッツ、コリアンダーは良質な脂肪と抗酸化物質を含んでいます。
ピーナッツがタンパク質が強い場合、ピーナッツは単純および多価不飽和脂肪で優れています。ピーナッツ1食分には21グラム以上の脂肪が含まれており、その大部分は有益な脂肪であり、低密度のリポタンパク質コレステロールを減らし、高密度のリポタンパク質コレステロールを改善するのに役立ちます。
ピーナッツのハイライトは、ガンマ・トコフェロールです。これは、血管壁の炎症を軽減するのに役立つ強力な抗酸化活性を持つビタミンEの一種です。さらに、ピーナッツに含まれるポリフェノールとフラボノイドは、動脈硬化症の重要な要素である低密度の脂質タンパク質コレステロールの酸化プロセスを制限する能力があります。
ペンシルベニア州立大学(米国)の心臓血管栄養士であるペニー・クリス=エザートン博士によると、ピーナッツのような飽和脂肪酸が豊富なナッツは、「食事量を管理すれば、心臓血管に有益な食事に重要な役割を果たします」。
どのタイプを選ぶべきですか?
実際、「絶対的に正しい」選択肢はありません。ピーナッツは、コレステロールを改善し、良質な脂肪を優先する必要がある人に適していますが、ピーナッツは経済的で、タンパク質と微量栄養素が豊富な選択肢です。アメリカ心臓協会は、エネルギーを過剰に使用せずに利益を最大限に活用するために、1日に約28グラムのナッツを塩なし、砂糖なしで摂取することを推奨しています。
ピーナッツであろうとモロヘイヤであろうと、バランスの取れた食事と運動的なライフスタイルを組み合わせた規則正しい食事は、心臓を長く保護するための鍵です。
