多くの家庭では、純粋な水を飲む目的でのみ使用しています。しかし、実際には、水の質は、毎日の食品の安全性と栄養価に直接影響を与えます。原材料の下処理から幼い子供の料理まで、適切なタイミングで純粋な水を使用することは、潜在的な健康リスクを大幅に軽減するのに役立ちます。
インドのユーレカ・フォーブスの水科学責任者であるアニル・クマール博士によると、食品安全と家族の健康を確保するために、少なくとも6つのケースで純水を使用する必要があります。
果物と野菜を洗う
果物や野菜は、収穫、輸送、販売の過程で、土壌、ほこり、細菌、および残留農薬と接触することがよくあります。きれいな水で洗うことは、特に生で食べたり、最小限に加工したりする食品の場合、通常の水道水よりもこれらの不純物を効果的に除去するのに役立ちます。これは簡単なステップですが、消化管感染症のリスクを軽減するために必要です。
赤ちゃんの食べ物を調理するか、粉ミルクを混ぜます。
新生児と幼児は免疫システムが未発達であるため、水質に非常に敏感です。少量の重金属、細菌、または残留化学物質でさえ、健康に影響を与える可能性があります。
クマール博士によると、純水を使用してお粥を炊いたり、野菜を蒸したり、食品をピューレにしたり、粉ミルクを混ぜたりすると、子供の最大限の安全を確保し、消化器系の障害や感染症のリスクを軽減するのに役立ちます。
お茶、コーヒー、そして毎日の飲み物を淹れる
水は、お茶、コーヒー、または水分補給液などの飲み物の大部分を占めています。純粋な水は、塩素、余分なミネラル、不純物を除去し、それによって飲み物の風味を改善するのに役立ちます。同時に、これは温水器やコーヒーメーカーでの沈殿物を制限し、デバイスの耐久性を高めます。
専門家によると、ハーブティーを淹れたり、電解質水分補給液を淹れたりしても、純粋な水の方が安全な選択肢です。
スープと毎日の料理の準備
多くの料理は、茹で、煮込み、または煮込みの方法で調理されており、その中で水は一貫して使用される成分です。水源が品質を保証していない場合、汚染物質が調理中に食品に侵入する可能性があります。
純粋な水を使用すると、料理の自然な風味を保ち、特に調理時間が長い料理の場合、細菌、重金属、有害な不純物への感染のリスクを軽減するのに役立ちます。
豆、米、穀物を浸す
浸漬は食品加工において一般的なステップであり、豆と穀物をより柔らかくし、調理しやすく、消化しやすくするのに役立ちます。ただし、不浄な水に長時間浸漬すると、細菌が繁殖する条件を作り出す可能性があります。
クマール博士によると、純水を浸すと、衛生を確保し、材料の構造を改善し、調理後に風味を維持するのに役立ちます。
食品を調理する前に手を洗う
食品の安全性は、材料からだけでなく、個人の衛生習慣からも始まります。調理前にきれいな水で手を洗うことは、水道水からの細菌、化学物質、または不純物が食品に侵入するリスクを軽減するのに役立ちます。これは小さなステップですが、キッチンを清潔で安全に保つ上で重要な役割を果たします。
