ビタミンEとカルシウムを最大限に摂取するためのリンゴの食べ方

日本の横浜大学病院の栄養士であるサデノリ・アカシヒ氏によると、茎付近のリンゴは最も栄養価が高いです。リンゴを丸ごと切って皮全体を食べると、最大限の栄養を吸収できます。この調理法は、通常のリンゴ切る方法と比較して、ビタミンEの4倍、カルシウムの2倍以上の量を供給します。

リンゴを丸いスライスに切ることは栄養価が高いだけでなく、便利で、皮の面積が小さく、皮を食べたくない子供や咀嚼困難な高齢者に適しています。これは、リンゴの栄養価を最大限に活用するための簡単な方法です。

梨は食物繊維、ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノールやケレスチンなどの抗酸化物質が豊富で、特に心血管と腸の健康を維持するのに役立ちます。

リンゴの皮はすべての人に適していません。皮には不溶性の食物繊維が含まれており、腸の蠕動運動を促進するのに役立ち、便秘に良いです。逆に、頻繁に下痢や軟便がある場合は、消化不良を防ぐために食べる前に皮を剥がす必要があります。