伝統的な料理は、グルメを爆発させやすい
動物の内臓 - 主要な「犯人」:豚の内臓、レバー、心臓、腎臓、豚の血のスープなどの料理は、テトの宴会によく登場し、多くの人が好む料理です。しかし、動物の内臓にはプリン体が非常に多く含まれており、代謝されると尿酸を生成します。大量に摂取すると、血中の尿酸濃度が急速に上昇し、その結果、激しい関節痛と腫れを伴う急性痛風発作を引き起こす可能性があります。
タンパク質が豊富なシーフード:エビ、カニ、イカ、海水魚、特にニシン、イワシなどの小型魚もプリン体が豊富な食品グループに属しています。大晦日や新年の集まりでは、シーフードは通常、蒸し、焼き、鍋、揚げなど、多様に調理されるため、食べる人は推奨量を超えやすくなります。
赤身の肉と濃厚な料理:牛肉、ヤギ肉、および多くのスパイスを使った煮物、焼き物、鍋料理は、お祭りの時期によくある選択肢です。赤身の肉には、中程度から高濃度のプリン体が含まれています。数日間連続して食べると、尿酸が蓄積しやすくなります。さらに、塩辛くて油分の多い料理は、腎臓の尿酸排出効率を低下させます。
アルコール - 危険な「触媒」:アルコールは痛風のリスクを著しく高める要因です。エタノールは尿酸の生成を増加させ、腎臓からの排泄能力を低下させます。特に、ビールにはビール酵母からのプリン体が含まれているため、痛風のリスクのある人にとってはさらに不利です。テト(旧正月)中に数日間飲み続けることは、多くの人が休暇後に入院しなければならない原因です。
夜更かし、不規則な食事、休暇中の運動不足も代謝を混乱させ、尿酸値を上昇させます。
痛風を防ぐための食事療法は?
高リスク食品を制限する:動物の内臓、シーフード、赤身の肉、油っこい料理を減らす。
アルコール飲料の管理:数日間連続して飲酒することは避けてください。水を交互に飲みます。
緑黄色野菜と果物を増やす:代謝と尿酸の排出をサポートします。
十分な水を飲む:腎臓が効果的に機能するように、1日2〜2.5リットルを維持します。
軽い運動を維持する:ウォーキング、軽い運動は代謝を改善するのに役立ちます。
