血糖値の上昇は、糖尿病患者によく見られる状態であり、インスリン不足または耐性のためにグルコースが細胞に効果的に輸送されない場合に発生します。ジョンズ・ホプキンス医学センター(米国)の栄養専門家、エリザベス・バーンズ(RDN)によると、適切な食品の選択は、「血糖値を安定させ、心血管や神経系の合併症のリスクを軽減するための鍵」です。
以下は、血糖値を効果的にコントロールしたい場合に制限すべき7種類の食品です。
白パントッティラ
風味のある種まきバター
純粋なバターは栄養価が高いですが、チョコレートやバナナのような風味の多くの種類には添加糖が含まれています。成分をよく読んで、純粋なバターを優先し、砂糖を追加しないでください。
強化ドリンク
フルーツウォーター1缶には、最大60gの砂糖と300mg以上のカフェインが含まれている可能性があります。どちらの物質も、特に2型糖尿病患者で血糖値に大きな変動を引き起こす可能性があります。さらに、頻繁に摂取すると心臓病のリスクも高まります。
白米
白ご飯は、おなじみの精製穀物ですが、血糖値が高いです。大根または全粒大根は、血糖値を安定させるのに役立つ、より健康的な代替品です。食前に白ご飯を調理して冷ましてから食べることもできます。抗酸化炭水化物を増やして血糖値を安定させるのに役立ちます。
丸いパンケーキ
白ご飯と同様に、精製パンの丸いパンも血糖値が高いです。血糖値を下げるために、全粒穀物またはイチゴに置き換えてください。
白玉ねぎを焼く
アーモンドには消化しやすい炭水化物が多く含まれており、特に大量に食べると血糖値が急上昇する可能性があります。それでも食べたい場合は、少量で使用し、血糖値を下げるためにタンパク質や食物繊維を組み合わせる必要があります。
キャンディーと甘いデザート
キャンディー、アイスクリーム、ケーキにはシンプルな炭水化物が含まれており、食物繊維はほとんど含まれていないため、血糖値が急速に上昇します。代わりに、新鮮な果物や少量の黒いチョコレートに切り替えることができます。
血糖コントロールは食事だけに依存しない
食事は大きな役割を果たしますが、血糖値に影響を与える唯一の要因ではありません。ストレス、睡眠不足、脱水症状、運動不足、その他の病状も血糖値を上昇させる可能性があります。したがって、エリザベス・バーンズ専門家は、「患者は合理的な食事、定期的な運動、血糖値を監視し、適切な指示に従って健康を維持するために薬を使用する必要があります」とアドバイスしています。
