オートミールと全粒穀物のお粥
オートミール、玄米、全粒穀物は、脂肪分の多い食品や内臓肉の代わりに朝食に選択できます。オートミールを低脂肪牛乳と新鮮な果物の一部と組み合わせて、バランスの取れた軽食にすることができます。
低脂肪牛乳とヨーグルト
低脂肪牛乳、無糖ヨーグルトは、尿酸値をコントロールする必要がある人に適した選択肢です。砂糖の多いデザートの代わりに、ヨーグルトとオートミールまたは低糖の果物を使用できます。
特筆すべきは、新華社通信が報じた研究で、中国の伝統的な発酵野菜である江蘇省原産の有益な細菌株が尿酸を分解する能力があることが示されたことです。蘭州大学生命科学学院の研究チームは、李湘渓教授が率い、尿酸値が上昇した120人を対象に、ヨーグルト中のラクトバチルス・ファーメンタムGR-3株を2ヶ月間試験しました。その結果、このヨーグルトは尿酸を分解する能力があることがわかりました。
ただし、これは特定のプロバイオティクス株に関する研究結果であり、すべての発酵食品やヨーグルトが尿酸値を下げる効果があるという意味ではありません。
緑黄色野菜
緑黄色野菜は、痛風患者の食事に頻繁に取り入れるべきです。キャベツ、冬瓜、キュウリ、ニンジン、カリフラワー、その他多くの種類の野菜を優先することができます。
患者は、プリン体含有量が比較的高い野菜をすべて勝手に取り除くべきではありません。より重要なことは、尿酸値を大幅に上昇させる可能性のある動物性プリン体や食品源を制限することです。
新鮮な果物、低糖
オレンジ、グレープフルーツ、リンゴ、イチゴ、または新鮮な果物は、適切な量で使用できます。果物全体は、砂糖を多く含むジュースや飲料よりも優れています。
特に、砂糖入りソフトドリンクやフルクトースを多く含む飲み物を制限する必要があります。これらは尿酸をコントロールしている人にとって有益な選択肢ではないためです。
野菜スープ、あっさりとしたスープ
適量のご飯、緑黄色野菜、鶏肉または魚、野菜スープを含む食事は、患者がバランスの取れた食事を維持するのに役立ちます。濃厚な肉のスープや内臓の多い料理を使用する代わりに、茹でたり蒸したりするなどの簡単な調理法を優先する必要があります。
