カントー市に約4,000トンのウナギが在庫として残っているという情報に関連して、グエン・ティ・トゥイ・ラム氏(カントー市農業環境局水産・漁業監視支局副支局長)は、コミューンと区からの実際の調査を通じて、現在、収穫期を迎えたがまだ販売されていない372世帯のウナギが約1,600トン記録されていると述べました。
その上、現在ウナギを飼育している44世帯は、サイズが50〜100匹/kgで、収穫時期には至っていません。
ラム氏によると、一部の地域では依然として養殖農家に関する情報が更新されており、基本的な在庫生産量はすでに確定しています。
地方自治体からの統計によると、市全体で現在約50,270平方メートルのウナギ養殖面積があり、主に無泥および土壌池の形で行われています。しかし、最近のウナギ消費市場は多くの困難に直面しています。商品ウナギの販売価格は、サイズ、地域、購入ユニットによって変動します。
水産・漁業監視支局の評価によると、地域のウナギ養殖業は主に自発的な方向に発展しています。人々は家や庭の周りの小さな面積を利用して養殖しており、その結果、生産規模が小規模で分散しており、生産と消費計画に関連付けられた集中養殖地域が形成されていません。
計画性の欠如した開発は、短期間に養殖世帯数を急速に増加させ、同時に、市場が変動した場合の統計、生産量の追跡、需給予測、および消費連携の組織化を困難にしています。
多くの地域で商品ウナギが滞留している状況に先立ち、水産・漁業監視支局は、地方自治体に対し、生産量、サイズ、収穫時期を迅速に見直し、正確に更新し、運営業務と消費接続に役立てるよう要請しました。同時に、流通システム、卸売市場、集団給食施設、および購入元との連携を強化し、特に大量の在庫がある地域での消費を促進します。
専門部門はまた、養殖業者にウナギを分類し、市場に大量に集中して価格圧力をかけないように、段階的に収穫を組織するように指導しています。未消費量については、コストを削減するために控えめな手入れ対策を適用する必要があります。地方自治体は、市場が不安定な場合は、大規模な養殖を拡大しないように勧告されています。
長期的には、シーズン当初からの厳格な管理、養殖コードの発行、需給予測のためのデータ更新の方向で生産を再編します。同時に、地域ごとの開発を奨励し、協同組合の連携を強化し、VietGAP、GlobalGAP基準に従って安全で環境に優しい養殖技術を適用します。
それに加えて、種苗 - 養殖 - 加工 - 消費からの連携チェーンの開発が重要な解決策として特定されています。それと並行して、市場を拡大し、一次加工、冷凍、調味料漬けなどの製品を多様化して、生鮮食品の消費への依存を減らす必要があります。
これに先立ち、4月22日、カントー市農民協会のグエン・ヴァン・スー会長は、ここ数年でウナギ養殖業が急速に発展している地域の1つであるヴィトゥイコミューンの住民のウナギ養殖と消費の状況を実地調査しました。ヴィトゥイコミューンの農民協会のチャン・ヴァン・タイ会長は、現在、地域には約150世帯のウナギ養殖業者がおり、約900トンのウナギが滞留しており、まだ消費されていないと述べました。主な原因は、ウナギの価格の下落、トレーダーの買い付けの遅延、および一部の世帯が価格上昇を待って商品を保管しているため、在庫量がますます大きくなっています。
