古くから、東アジア諸国の人々は白いキャベツを「白龍」と称賛してきました。これは、多くの場所で栽培され、手頃な価格の種類の野菜です。冬に欠かせない料理であるだけでなく、キャベツは人間の健康に多くの利点をもたらす天然の薬とも見なされています。
中国では、伝統医学文献が数百年前から大根の効能を記録しています。古代の慣習では、「白い大根が旬になったら、休むべきだ」という言い伝えがあります。つまり、人々が白い大根(栄養補助食品/サプリメントなど)を食べると、彼らは健康になり、病気にかかりにくくなるため、医師は治療する患者がいません。
伝統的な考え方では、人々は寒さに対抗するために大量の肉やカロリーの高い食品を消費することがよくあります。このエネルギーの蓄積は「熱」と消化不良につながりやすいと考えられています。白菜は、涼しさと回復の特性のおかげで、この状況を解消するための完璧な解決策と見なされています。
白いキャベツは、エッセンシャルオイル、ダシタゼ、粗脂肪酸が豊富に含まれています。これらの化合物は、食欲を刺激し、腸の蠕動運動を促進し、特に分解性の低い肉の消化をサポートする効果があります。言い換えれば、キャベツは自然な「触媒」として機能し、体が冬の食事を簡単に処理するのに役立ちます。
さらに、中国北部のような乾燥した気候地域では、キャベツは必要な水分を供給し、体が効率的に水分補給するのに役立ちます。
優れた効果を持つにもかかわらず、低価格で寒い季節に手に入りやすい白菜は、昔の名医たちが授与した「人体に最も有益な野菜」の称号にふさわしい。
白いトウモロコシは、最も効果的な薬は、家の庭にある最もシンプルなもの、手頃な価格のものから来ることが多いことを示す生きた証拠です。
