準備材料
700mlの浄水
氷砂糖またはグラニュー糖大さじ2〜3
少し塩
パイナップルの葉は、軽い香りが好きなら
作り方
ステップ1:材料の下処理
トウモロコシの皮をむき、ひげを取り除き、きれいに洗ってから、ナイフで種を取り除きます。トウモロコシの芯は、茹でて汁を取り、牛乳をより自然な甘さにすることができます。
ハスの実はきれいに洗い、苦味を避けるためにハスの実の芯を取り除きます。乾燥ハスの実を使用する場合は、調理時にハスの実を柔らかくするために、約2〜3時間前に浸す必要があります。
ステップ2:トウモロコシとハスの実を調理する
トウモロコシの種、トウモロコシの芯、ハスの実、パンダンリーフを濾過水と一緒に鍋に入れます。沸騰したら弱火にし、ハスの実が柔らかくなり、トウモロコシが甘みを出すまで約20〜25分煮ます。
調理後、トウモロコシの芯とパンダンリーフを取り除きます。混ぜ合わせる前に、混合物を少し冷ましてください。
ステップ3:牛乳を挽いて濾す
調理済みのトウモロコシとハスの実をブレンダーに入れ、茹で汁と一緒に混ぜます。よく混ぜてから、ふるいや袋で濾して牛乳を滑らかにします。
濾過ステップをスキップしないでください。トウモロコシの殻の部分が牛乳を硬くし、飲みにくくする可能性があります。
ステップ4:完全な調理
濾過した牛乳を鍋に注ぎ、味のバランスを取るために牛乳、砂糖、少量の塩を加えます。弱火で煮て、牛乳が鍋底で焦げ付かないようによくかき混ぜます。
牛乳が熱くなり、わずかに粘稠になったら、火を止めます。温めるか冷まし、きれいなガラス瓶に入れて冷蔵庫の冷蔵室に入れます。
ハスの実入りコーンミルクは、美しい淡い黄色で、穏やかな香りがあり、飲みやすいです。特に暑い夏の日には、大人と子供の両方に適した飲み物です。
