チキンライスは、多くの家族、特に子供たちに非常に人気のある料理です。したがって、主婦は、週末の家族の食事の味を変えるのに役立つ、手軽で栄養価が高く、おいしい炊飯器で調理された蒸しチキンライスの作り方を参考にすることができます。
4人家族が食べる炊飯器で蒸しチキンライスを作るには、鶏もも肉500g、良質の長粒米300gを用意してください。
添えられた材料と調味料には、小さな生姜1かけ、紫タマネギ3個、ニンニク2かけ、ターメリックパウダー、ヌクマム、調味料、ごま油、少量の新鮮なライムの葉が含まれます。添えられた野菜を用意するには、千切りにしたキャベツ100gと千切りにしたニンジン50gを追加で用意してください。
鶏肉の下処理から始め、塩を擦り、洗い、水気を切った後、肉の表面に軽く切り込みを入れます。次に、少量の調味料、ヌクマム、潰した生姜、ターメリックパウダーで約15分マリネし、スパイスが肉の繊維に染み込むようにします。
うるち米をきれいに洗い、水気を切ってから炊飯器に入れます。ご飯の粒をより風味豊かにしたい場合は、みじん切りにしたニンニクと紫タマネギを加えて、少量の食用油で香りが出るまで炒め、炊く前に米とよく混ぜます。
主婦の皆様は、ご飯が崩れないように、水またはお湯の量を適量に量ることにも注意してください。マリネした鶏肉を米の表面にきちんと並べ、炊飯器の蓋を閉め、通常のモードで調理ボタンをオンにします。
炊飯器が保温モードに切り替えたら、すぐに蓋を開けずに、さらに10〜15分ほど蒸らしてください。この時、炊飯器内の強い熱は、鶏肉が乾燥することなく柔らかくなるのに役立ちます。
さらに、自然に分泌される鶏油は、粘り気のあるご飯粒に浸透します。ごま油と少量の鶏肉の茹で汁を使用して調理することも、ご飯粒が調理後に黄金色になり、より美味しくなるための重要な秘訣です。
標準的な蒸しチキンライスは、ご飯がもちもちしていて、粒がふわふわしていて、香りが強いものでなければなりません。皿に盛り付けるときは、ご飯をきちんと丸く圧縮し、表面に黄金色の揚げネギを少し振りかけます。
鶏肉は骨を取り除き、一口大に切ります。また、細切りにしたレモンの葉を数枚振りかけることを忘れないでください。この料理は、甘酸っぱくてさわやかなキャベツとニンジンの和え物と一緒に食べ、濃厚な醤油につけて食べると、風味豊かな味を十分に楽しむことができます。
