主な材料は、下処理済みのクラゲ、ナス、青マンゴー、キュウリ、唐辛子、唐辛子、キンカン、そして砂糖、ヌクマム、レモン汁、ニンニク、チリソースなどの調味料です。主婦は、レタス、紫蘇、コリアンダーなどの生野菜を添えてお召し上がりください。
下処理段階では、クラゲをきれいな水で洗い、その後、カリカリ感を高めるために短時間氷水に浸してから、取り出して水気を切ります。ナスは薄切りにするか、食べやすい大きさに切り、色を保つためにレモン汁を混ぜた薄い塩水に浸します。青マンゴーとキュウリは皮をむき、千切りにします。付け合わせの野菜は拾ってきれいに洗います。
ミックスソースは、砂糖、水、キクラゲのヌクマム、レモン汁、キンカンジュース、チリソース、ニンニク、チリを加えて粉砕またはすりつぶして準備します。混合物を約2〜3分間弱火で沸騰させ、使用前に冷まします。沸騰させない場合は、調理方法に応じて直接使用できます。ミックスソースは、冷蔵庫で保管して何度も使用できます。
料理を混ぜるときは、ナスを最初にソースに入れて調味料を染み込ませます。その後、クラゲ、マンゴー、キュウリ、その他の材料を加え、手でよく混ぜます。使用前に調味料を適切に調整できます。
完成した料理は、生野菜と一緒に使用したり、熱いご飯と一緒に食べたりすると、非常に美味しく、風味豊かになります。
