週末には、多くの家族が忙しい日々の後に味を変えるために、あっさりとした、調理しやすい料理を選ぶことがよくあります。
冬瓜とキノコのベジタリアンスープは、自然な甘さ、さっぱりとした味、そして脂っこくないため、適した料理です。このスープは調理が簡単であるだけでなく、蒸し暑い夏の日にも適しています。
料理を作るには、主婦は冬瓜約300g、キクラゲまたはシイタケ200g、ネギ1かけ、ネギ、コリアンダー、およびベジタリアン調味料、塩、砂糖、挽いたコショウなどの基本的な調味料を用意する必要があります。
冬瓜は皮をむき、種を取り除いた後、きれいに洗って食べやすい大きさに切ります。キノコはカリカリになるまで水ですばやく洗い、その後、半分に切るか厚切りにします。まず、バロを食用油で炒めて香りを出し、キノコを加えて独特の香りが立つまで軽く炒めます。
次に、鍋に約1リットルの水を入れ、沸騰させてから冬瓜を入れ、冬瓜が透明になり、ちょうど柔らかくなるまで約5〜7分煮ます。ベジタリアン調味料、塩、砂糖を加えて家族の好みに合わせ、最後にネギ、コリアンダーを加え、コショウ粉を少し振りかけてスープをより魅力的にします。
スープをより美味しくするために、冬瓜を長時間調理しないでください。冬瓜が柔らかくなり、自然な甘さを失いやすくなります。
さらに、スープをより香り高くし、味わうときに心地よい感覚を作り出すために、薄切りの生姜を数枚加えることができます。
冬瓜とキノコのベジタリアンスープは、熱いうちに食べるとより美味しく、週末の家族の食事に最適です。
