トマト、バナナ、ヨーグルトは、多くのプロバイオティクス(細菌)を含むため、腸に有益であることで有名ですが、他の発酵食品もより多くの善玉菌と栄養素をもたらし、消化と全体的な健康をサポートします。
ニューヨーク大学病院の消化器専門医であるソハイブ・イムティアズ医師によると、「多様な発酵食品は腸内細菌叢のバランスを整え、それによって消化機能、免疫機能、心血管の健康を改善するのに役立ちます」。
ケフィル:細菌と酵母が豊富な発酵乳製品で、ラクトバシル、ケフィラフェツィア、サクチャロマイシーアなどの50種類もの種が含まれています。タンパク質、ビタミンB群、カルシウム、マグネシウム、および抗酸化、免疫強化、血圧調節をサポートする生物学的ペプチドを供給します。
キムチ:韓国の有名な発酵野菜料理で、ラクトバシウム、サキ、ウズベラコレキシなど、多くの多様な善玉菌が含まれています。キムチに含まれる野菜は、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富で、有益な細菌を育成し、消化を改善するのに役立ちます。キムチを定期的に食べることは、免疫システムと心血管もサポートします。
ヨーグルト:おなじみのプロバイオティクス食品です。Streptococcus thermophilus、Lactobacillus delbrueckiiなどの細菌株が含まれており、腸内細菌叢のバランスを整え、膨満感、便秘、下痢などの過敏性腸症候群(IBS)の症状を軽減するのに役立ちます。ヨーグルトは、タンパク質、カルシウム、カリウム、ビタミンA、B2、B12も豊富で、総合的な健康に良いです。
トメイ:Rhinopus oligosporusおよびLactobacillus plantarum菌株で発酵した大豆は、植物性タンパク質と食物繊維が豊富です。トメイは腸内細菌の育成をサポートし、炎症を軽減し、抗酸化物質として機能し、菜食主義者や健康的な食事に適しています。
Lassi:インドの伝統的な飲み物はヨーグルトから作られており、時々フルーツやシナモンなどの調味料を混ぜ合わせ、ストレプトコクシウム、トレアフィルス、ラクトカシルスなどの有益な細菌を供給します。Lassiは消化を良くし、乳糖不耐症の人に適しており、心血管系をサポートし、血糖値をコントロールし、免疫力を高めるのに役立ちます。
専門家によると、これらの食品を毎日の食事に取り入れることは、腸内細菌のバランスを取るだけでなく、家族全体の健康、特に子供や高齢者の健康を強化するのに役立ちます。
