国立衛生研究所（NIH）の研究によると、朝食後に蜂蜜と混ぜたレモン水を飲むと、内因性解毒プロセスに関与する重要な酵素の1つである肝臓酵素グルタチオン-S-トラナネラーゼを刺激するのに役立ちます。
レモンにはクエン酸とビタミンCが含まれており、この2つの化合物は肝臓が脂溶性の毒素を胆汁や尿中に容易に排泄される水溶性の形態に変換するのを助けます。
純粋な蜂蜜は、抗炎症作用があり、肝細胞の酸化ストレスを軽減する天然のポリフェノールとフラボノイドを提供します。
Journal of Functional Foodsに掲載された臨床実験では、12週間朝にハニーレモン水を飲んだグループは肝酵素ALTとASTが平均15%減少したことが示され、これは肝細胞が対照グループよりもよく保護されていることを示しています。
朝食後にハニーレモンウォーターを飲むと、肝臓が刺激されて胆汁（脂肪の分解を助ける重要な消化液）の生成と分泌が行われます。米国肝臓学会（AASLD）は、胆汁循環の増加は消化を改善するだけでなく、脂肪肝の主な危険因子である肝臓への脂肪の蓄積を防ぐのにも役立つと指摘しています。
レモンに含まれるビタミンCは最も強力な抗酸化物質の1つで、肝臓を保護する「盾」であるグルタチオンの再生を助けます。
天然蜂蜜には、肝臓組織の炎症反応を軽減するのに役立つカタラーゼやペルオキシダーゼなどの酵素も含まれています。
ハニーレモンウォーターは肝臓をサポートするだけでなく、消化を促進し、朝食後の安定したエネルギーを維持するのにも役立ちます。
温かいハニーレモンウォーターをコップ1杯飲むと、特にタンパク質やでんぷんが豊富な朝食後に、胃液の分泌が増加し、栄養素の吸収が改善され、膨満感や消化不良感が軽減されます。
蜂蜜に含まれる天然ブドウ糖とビタミン C の組み合わせにより、安定した血糖値を維持し、午前中の疲労を防ぎます。
研究参加者の多くは、この毎日の習慣を維持すると、気分が軽くなり、精神的に機敏になり、集中力が高まると感じたと述べています。
専門家は、胃が消化を始める朝食後15〜20分後に、温かいハニーレモンウォーターをコップ1杯飲むことを推奨しています。クエン酸は軽い胃の炎症を引き起こす可能性があるため、空腹時に飲まないでください。
理想的なレシピ: 新鮮なレモン 1/2 個 + 純粋な蜂蜜 小さじ 1 + 200 ml の温水 (40 ～ 45°C)。
胃疾患や糖尿病のある人は、レモンの量を減らし、はちみつの使用量を減らすか、医師に相談して適切な調整を行う必要があります。
