タンパク質は、筋肉量を維持するために50歳以上の人にも依然として必要です。健康な筋肉は、高齢者がよりよく動き、適切な体重を維持し、身体機能低下のリスクを軽減するのに役立ちます。
ただし、痛風患者は、赤身の肉を白身の肉に置き換えれば無制限に食べられることを理解すべきではありません。肉には依然としてプリン体が含まれており、動物性タンパク質を多く摂取するとプリン体の負担が増加する可能性があります。
したがって、この料理では、適量の鶏むね肉が大きな肉の皿よりも適切です。オリーブオイルを非常に少量、揚げずに、砂糖を多く使わないソースでフライパンで焼くことができます。
料理の注目すべき点は、サラダの部分にあります。レタス、キュウリ、トマト、キャベツ、ピーマン、または適切な緑黄色野菜。
特に、痛風患者は、ほうれん草やアスパラガスなどのプリン体が豊富な野菜を機械的に排除する必要はありません。植物中のプリン体は、多くの動物性プリン体源と同様に、痛風のリスクへの影響を示しません。より重要なのは、食事療法全体です。
したがって、大きなサラダボウルは、50歳以上の人が食物繊維、ビタミン、ミネラルを増やし、食事中の肉の割合を減らすのに役立ちます。
食事療法と痛風に関する研究によると、低脂肪乳製品は尿酸値の低下と痛風発作の発生リスクの低下に関連している可能性があります。提案されているメカニズムの1つは、牛乳中のタンパク質が尿中の尿酸の排泄プロセスを促進する可能性があることです。
ヨーグルトはまた、料理にタンパク質とカルシウムを追加するのに役立ち、特に筋肉量と骨の健康を維持することがより重要になる50歳以降の人々にとって意味があります。
約100〜150gの無糖ヨーグルトを添え物として使用するか、キュウリ、レモン、少量のハーブを添えたソースにすることができます。砂糖を多く含むヨーグルトや、砂糖を多く含むボトル入りのソースは使用しないでください。
鶏むね肉のフライパン焼き+野菜サラダ+無糖ヨーグルトは、50歳以上の痛風患者にとってバランスの取れた食事の提案と見なされるべきです。
適量を食べ、十分な水を飲み、ビール、アルコール、内臓、赤身の肉、高糖飲料を制限し、運動を維持することが、病気の管理において長期的な意味を持つ戦略です。
