バジルには、フラボノイド、ポリフェノール、ユーゲノール、および強力な抗酸化特性を持つ天然エッセンシャルオイルが含まれています。これらの化合物は、老化プロセスや多くの慢性代謝疾患に関連するフリーラジカルを中和するのに役立つ可能性があります。
Journal of Herbal Medicineに掲載された科学概要によると、バジルに含まれる活性物質は、抗炎症、抗酸化、細胞保護をサポートする可能性があります。
特に、バジル特有の香りを作り出す化合物であるユーゲノールは、心血管系と神経系をサポートする能力について研究されています。
いくつかの実験的研究では、エウゲノールが炎症反応を軽減し、ある程度の血管拡張をサポートするのに役立つ可能性があることが示されています。
ただし、バジルをよく食べる人への最初のアドバイスは、原産地と下処理方法に注意することです。生で食べることが多いため、バジルは適切に洗浄しないと、細菌、寄生虫、または農薬残留物のリスクがあります。
野菜をきれいな水に浸し、流水でよく洗い、水ぶくれや異常なしおれの兆候のある野菜の使用を制限する必要があります。
バジルエッセンシャルオイルは非常に強力な生物学的活性を持っています。濃縮エッセンシャルオイルまたは出所不明のサプリメントの形で過剰に使用すると、消化器系の炎症や肝機能への影響のリスクは、依然として敏感な人に発生する可能性があります。
もう1つのアドバイスは、「体を浄化する」ために生野菜に完全に依存すべきではないということです。実際、肝臓と腎臓は体の主要な解毒機能を担う臓器です。緑黄色野菜の役割は、主に抗酸化物質、食物繊維を補給し、代謝をサポートすることです。
生で食べるだけでなく、専門家は、スープ、サラダ、または軽いハーブティーにバジルを取り入れて、食事を多様化することを推奨しています。バジルをオリーブオイルまたは良質な脂肪が豊富な食品と組み合わせることで、体はいくつかの抗酸化化合物をより効果的に吸収するのにも役立ちます。
ただし、妊婦は、高用量のバジルエッセンシャルオイルまたは濃縮抽出物製品に注意する必要があります。食事でバジルを一般的なスパイス野菜として使用することは、依然としてはるかに安全であると考えられています。
