ラ・ロットは、通常、肉を巻いたり、スープを作ったり、付け合わせの野菜として使用されます。
コショウの葉から抽出されたエッセンシャルオイルは、尿酸の形成に関与する酵素であるキサンチンオキシダーゼを阻害する能力があります。
スパイス野菜として使用すると、コショウの葉は緑黄色野菜を多く含む食事を豊かにするのに役立つ可能性があります。これは、現在の痛風管理における栄養トレンドに合致する点です。
コショウの葉は細かく刻んで野菜スープに入れたり、豆腐や野菜と一緒に巻いたり、食事のハーブとして使用したりできます。この調理法は、食事を肉に依存しすぎることなく、食事中の植物の量を増やすのに役立ちます。
同様に重要なことは、コショウの葉を牛肉、ヤギ肉、または内臓をあまりにも多く添えた料理に変えるべきではないということです。なぜなら、その場合、緑黄色野菜を増やすことの利点は、プリン体が豊富な食事の影響を補うことは難しいからです。
ただし、痛風の治療を受けている人は、自分で薬を中止して、コショウの葉や葉っぱのジュースに切り替えるべきではありません。
病気の管理目標は、医師の指示に従って適切なレベルの血中尿酸を維持し、体重を管理し、アルコール、高糖飲料、プリン体を多く含む食品を制限することです。
痛風患者にとって、合理的な食事にコショウの葉を添えた緑黄色野菜の皿は食品の選択肢となる可能性があります。一方、尿酸のコントロールは、必要に応じて食事療法、ライフスタイル、および医学的治療全体に基づいて行う必要があります。
痛風患者は、次のようなコショウの葉を使った料理を作ることができます。
コショウの葉と豆腐とキノコのスープ
絹ごし豆腐+キノコ+トマト+コショウの葉を細かく刻みます。
薄切りにし、塩を少なくし、骨を長時間煮込んでスープが濃すぎないようにしないでください。
卵とコショウの葉と野菜のロール
卵+細かく刻んだコショウの葉+ニンジンまたはキノコ。
油をたっぷり使って揚げる代わりに、蒸すかフライパンで焼くことができます。
鶏肉を裂いてコショウの葉と緑の野菜を混ぜ合わせる
適量の鶏むね肉を茹でて細かく切り、若いコショウの葉、キュウリ、レタス、トマトと混ぜます。
この料理を肉の多い皿に変えないでください。野菜の割合を大きくする必要があります。
ショウガの葉で蒸した魚
適量の魚を使用し、生姜、コショウの葉、ネギと一緒に蒸します。
つわりのある人は、大量に頻繁に食べるのではなく、魚の量を管理し、適切な種類の魚を選ぶ必要があります。
