世界保健機関(WHO)の勧告によると、食物繊維、抗酸化物質、天然の生物学的化合物が豊富な食品は、過食後の肝臓と腸の代謝機能を維持する上で重要な役割を果たします。
肝臓は体の主要な解毒器官であり、アルコール、薬、有害物質を低毒性の形態に変換し、胆汁と尿を通して排出する役割を担っています。
WHOと国連食糧農業機関(FAO)は、「急速解毒」食品はないと強調していますが、植物性の食事は酸化と炎症の負担を軽減し、それによって体の自己浄化プロセスをサポートすることができます。
ゴーヤーは、代謝と肝臓の健康をサポートする能力について多くの研究が行われている伝統的な野菜と果物の1つです。
ゴーヤーには、ポリフェノール、フラボノイド、チャランチン(強力な生物活性を持つ化合物)が豊富に含まれています。
ゴーヤーの注目すべき点の1つは、血糖値と血中脂質にプラスの影響を与えることです。米国糖尿病学会(ADA)が引用した多くの栄養研究は、ゴーヤーが天然のインスリンと同様の活性物質のおかげでインスリン感受性を改善できることを示しています。
ゴーヤーは可溶性および不溶性食物繊維を提供し、腸の蠕動運動を高め、消化管からの老廃物の排出を促進するのに役立ちます。
米国疾病管理予防センター(CDC)によると、食物繊維が豊富な食事は、便秘を軽減し、腸内細菌叢をサポートし、余分な脂肪の吸収を減らすのに役立ちます。これは、自然で持続可能で安全な解毒メカニズムです。
ゴーヤーの利点を活用するために、栄養専門家は次のことを推奨しています。
生で食べるか、軽く調理する:ゴーヤーを茹でて蒸し、活性物質を保持するために少量の油で素早く炒める。
薄めたゴーヤージュース:週に2〜3回使用し、濃すぎたり多すぎたりしないでください。
消化器系の刺激を軽減し、血糖値を安定させるために、タンパク質と健康的な脂肪(魚、豆腐、オリーブオイル)を組み合わせます。
胃病、低血圧、または妊娠中の女性は、定期的に使用する前に医療専門家に相談する必要があります。
