尿酸は、多くの食品、特に赤身の肉、海産物、内臓を含む化合物であるプリン体の代謝の最終産物です。血中の尿酸濃度が上昇すると、喘息や腎臓結石のリスクも高まります。
したがって、合理的な食事療法、特に白身の肉のようなパルインフリーの肉を選ぶことは、尿酸の排出をサポートする上で重要な役割を果たします。
鶏肉、特に鶏卵、トウモロコシ、ナメオシなどの家禽肉、果物、カメ、バサなどの白い魚肉は、平均的なプリン含有量が低いです。適度に摂取すると、これらの肉は尿酸値を過度に上昇させないだけでなく、筋肉の健康を維持するのに役立つ高品質のタンパク質を供給します。
特に、鶏卵(皮なし)は、白い肉に含まれる水素が少なく、平均約130 mgの水素/100gであり、約200 mgの水素/100gの牛肉や300 mg以上の水素/100gの動物性肝臓よりも大幅に低いと見なされています。主に白い肉を消費する人々は、赤身の肉を多く食べるグループよりも尿酸値が大幅に低いです。
プリン含有量が少ないことに加えて、白身肉は飽和脂肪も少なく、代謝症候群のリスクを軽減するのに役立ちます。代謝症候群は、血中尿酸値の上昇を促進する要因です。さらに、オメガ3も多く含まれており、炎症を抑えるのに役立ち、喘息患者に有益です。
ただし、白身肉の方がより良い選択肢であるにもかかわらず、尿酸値の高い人は、1日あたり約100〜150gの適切な量を摂取し、腎臓から尿酸を排出するプロセスをサポートするために、十分な水分補給と緑黄色野菜の摂取を増やすことを組み合わせる必要があります。
