60歳を過ぎると、血圧と血糖値は通常、より頻繁に監視される2つの指標になります。これは、心血管疾患、2型糖尿病、および筋肉量減少のリスクが高まる段階でもあります。血圧
糖尿病を患う高齢者の食事は、個別化する必要があり、同時に筋肉量を維持するのに十分なタンパク質を確保する必要があります。
高齢者は、低炭水化物野菜、全粒果物、豆類、全粒穀物、ナッツ類、および適切なタンパク質源を豊富に摂取する必要があります。
この食品グループの中で、クルミは特徴的な脂肪成分のおかげで注目に値します。
精製されたデンプンや添加糖を多く含む多くのおやつとは異なり、クルミのエネルギーの大部分は、食物繊維、植物性タンパク質、および生物活性化合物に加えて、不飽和脂肪酸から来ています。
特に、この種子は、植物由来のオメガ3脂肪酸であるアルファリノレン酸(ALA)を提供します。これは、この種子が心臓血管の健康との関連性についてよく研究される理由の1つです。
クルミは血糖値を直接下げる効果のある食品ではありませんが、キャンディー、ビスケット、精製された炭水化物の多い食品、または糖分の多いおやつの代わりに使用すると、食事の構造を代謝制御のためにより有利にするのに役立ちます。
ナッツに含まれる不飽和脂肪酸、タンパク質、食物繊維も、精製された炭水化物が豊富な食品とは異なるものにしています。
これが、栄養専門家がナッツを糖尿病患者または糖尿病のリスクのある人のための健康的な食事モデルに登場する可能性のある食品グループに含める理由です。
1日あたり約25〜30gの少量、つまり小さな塊に相当する量は、クルミを食事に取り入れるための現実的な方法です。直接食べることも、オートミール、無糖ヨーグルト、またはサラダに加えることもできます。
砂糖を浸さず、蜂蜜で覆われず、塩で焙煎されていないタイプを選ぶ必要があります。
要するに、60歳を過ぎると、少量の無塩クルミが不飽和脂肪酸、食物繊維、植物性タンパク質を補給するための合理的な選択肢となる可能性がありますが、心血管系と代謝の保護効果は、依然として食事療法全体、運動、体重、および治療の遵守に依存します。
