一般的な間違いは、3〜4種類の果物をジューサーに入れ、その後、「天然の砂糖」は血糖値に影響を与えないと信じて、大きなグラスを飲み干すことです。
実際、絞ると、大量の果物が非常に飲みやすい飲み物に濃縮できます。一方、ユーザーは摂取した炭水化物の量に対応する満腹感をほとんど感じません。
したがって、ジュースを作りたい場合は、最初の原則は、多くの果物を単一の飲み物に変えないことです。
参考になるレシピは、キュウリ+セロリ+少量の青リンゴ+レモンで、砂糖、蜂蜜、シロップは加えません。
甘さを増すために果物を追加する代わりに、小さなキュウリ約1個、適量のセロリ、リンゴの4分の1から半分、レモン数滴を使用できます。必要に応じて、すりつぶすか絞ってジュースを加えます。
この組み合わせは、飲み物に含まれる果物の割合を減らすのに役立ち、同時に食事に野菜を追加します。ただし、これは依然としてジュースであり、生の野菜1食分と同等と見なされるべきではありません。
WHOは、野菜や果物は食物繊維、ビタミン、ミネラル、および多くの有益な植物化合物を提供すると述べています。しかし、この組織は、全体的な食事療法における食品の多様性と加工レベルも強調しています。ビタミン
ジュースを絞ったり、果肉全体を挽いたりすることを選択した場合、挽く方法はより多くの繊維を保持できるという利点があります。
食物繊維は炭水化物の消化と吸収のプロセスを遅らせます。糖尿病患者は、加工された炭水化物が少なく、食物繊維が豊富なものを優先します。
したがって、キュウリ、少量のリンゴ、緑葉野菜、水で作られた低糖の野菜スムージーを作ることができます。かすをろ過する代わりに、ピューレ状にします。
熟したバナナ、マンゴー、ブドウ、または多くの甘い果物を同時に与えるのは、飲みやすくするためだけにすべきではありません。これらの果物を使用したい場合は、炭水化物の量を簡単に管理できるように、適切な量で果物全体を食べるべきです。
ジュースやスムージーには、比較的少量の飲み物に含まれる多くの炭水化物、糖分、エネルギーが含まれている可能性があります。したがって、糖尿病患者は果物全体を優先する必要があります。
蜂蜜、ブラウンシュガー、氷砂糖、シロップはすべて、飲み物の糖分量を増加させます。
したがって、糖尿病患者に適したジュースのレシピは、「低血糖」の果物を探すことではなく、果物の量を減らし、砂糖を加えず、野菜を優先し、食事量をコントロールすることです。
