米国国立衛生研究所(NIH)の補完食品局(ODS)によると、マグネシウムは体内の300以上の酵素反応の共因子です。
骨に含まれるマグネシウムの量は約50〜60%であり、このミネラルは骨形成プロセスにおいて重要な役割を果たし、細胞膜を介したカルシウムイオンの輸送にも関与しています。
マグネシウム不足は、ビタミンDとカルシウム調節ホルモンの活動に影響を与え、それによって体のカルシウム利用効率を低下させる可能性があります。
調理が簡単でマグネシウムが豊富な料理の1つは、ほうれん草(ほうれん草)と豆腐の炒め物です。これは、マグネシウムが豊富な食品と豊富な植物性カルシウム源の組み合わせです。
ホウレンソウには、マグネシウムに加えて、ビタミンK、葉酸、および健康に有益な多くの抗酸化物質も含まれています。
カルシウムの吸収効率を高めるために、ホウレンソウをカルシウム沈殿豆腐、牛乳、または骨ごと食べる魚などの他のカルシウム豊富な食品と組み合わせることができます。
豆腐は適切な選択肢です。なぜなら、多くの製品がカルシウム塩で加工されており、かなりの量のカルシウムを補給するのに役立つからです。
ホウレンソウの炒め物と少量の植物油を組み合わせると、マグネシウムを提供するだけでなく、高品質のタンパク質と健康的な脂肪を補給し、脂溶性ビタミンの吸収を促進します。
ホウレンソウに加えて、カボチャの種、アーモンド、チアシード、豆類などのナッツもマグネシウムの非常に良い供給源です。
NIHによると、約28gのローストカボチャの種だけで約156mgのマグネシウムが供給され、これは成人の1日のニーズの3分の1以上に相当します。
副食にナッツ類を追加したり、サラダやヨーグルトに振りかけたりすると、サプリメントを使用せずに食事中のマグネシウム量を増やすのに役立ちます。
栄養専門家はまた、マグネシウムは独立して作用しないと強調しています。体がカルシウムを効果的に吸収および使用するためには、同時に十分なビタミンD、タンパク質、および定期的な体力活動を確保する必要があります。
マグネシウムの補給に加えて、成人は推奨されるカルシウム量を維持し、アルコール飲料を制限し、喫煙せず、骨形成プロセスを刺激するためにウォーキングや筋力トレーニングなどの体重負荷の多い運動を行う必要があります。
