イワシは、サイズが小さく、骨が柔らかい海魚で、通常、丸ごと焼いたり、油なしで揚げたり、フライパンで焼いたりして調理されます。
骨も食べられるため、ユーザーは肉だけを食べる魚と比較して、かなりの量のカルシウムを吸収できます。
British Journal of Nutritionに掲載された研究によると、丸ごと食べる小型魚からのカルシウムは吸収能力が高いことが示されています。
これは、小魚が牛乳不耐症の人や乳製品をあまり使用しない人にとって、カルシウムの有用な供給源になる可能性があることを示唆しています。
卵魚はカルシウムが豊富であるだけでなく、筋肉量を維持し、組織再生をサポートするのに役立つ必須アミノ酸を十分に含む完全なタンパク質も提供します。さらに、小型の魚介類には、腸でのカルシウム吸収を高める上で重要な役割を果たす天然のビタミンDも含まれています。ビタミンDが不足している場合、カルシウムを多く補給しても、体は吸収して効果的に使用するのが困難です。
卵魚の栄養価を最大限に活用するために、専門家は、焼き、蒸し、またはフライパンで焼くなど、油分を制限する方法で調理することを推奨しています。
揚げる場合は、適量の油を使用し、魚の有益な脂肪の質を低下させる可能性があるため、長時間高温で揚げるのは避けてください。
卵魚1食分約100〜150gを週に2〜3回食べると、食事中のカルシウムとタンパク質の量を増やすのに役立つ可能性があります。
ホウレンソウ、カラシナ、ブロッコリー、またはビタミンCが豊富な食品などの濃い緑色の野菜と組み合わせると、体の代謝能力とミネラル利用能力もより良くサポートされます。
ただし、タラは通常、冷凍またはマリネ済みの形で販売されています。消費者は、純粋な製品を優先し、塩分や加工ソースを多く含むものは避けるべきです。なぜなら、ナトリウム含有量が多いと、定期的に使用すると尿中のカルシウム排泄量が増加する可能性があるからです。
牛乳と乳製品(許容範囲内であれば)、豆腐、ゴマ、緑黄色野菜、骨まで食べられるシーフードなど、多様な食事療法を維持する必要があります。同時に、屋外での運動と適切な日光浴は、体がビタミンDを合成するのに役立ち、それによってカルシウムの吸収効率を高めます。
