ゴーヤーには、チャランチン、ビシン、モルジシン、フラボノイド、ポリフェノール化合物などの多くの生物活性物質が含まれています。
これらの物質には抗酸化特性があり、脂肪肝と肝炎の進行における重要なメカニズムであるフリーラジカルによる細胞損傷を軽減するのに役立ちます。
栄養専門家は、ゴーヤーを濃縮剤の代わりにジュースまたは希釈スムージーとして使用することを推奨しています。
材料:
新鮮なゴーヤー1個(約150〜200g)。
沸騰させて冷ました水300〜400ml。
苦味を軽減するために、レモンのスライス数枚またはミントの葉数枚(オプション)。
実施方法:
ゴーヤーをきれいに洗い、半分に切り、種を取り除きます。
薄切りにして、薄い塩水に約10分間浸し、その後、きれいな水で洗い流します。
ゴーヤーと水をミキサーに入れ、ピューレ状にします。
飲みやすくしたい場合は、ふるいを通して濾すか、食物繊維を活用するために残りかすをそのままにします。
風味を増すためにレモン汁を数滴加えることができますが、砂糖を加えるべきではありません。
皮脂を保持することは、食物繊維の量を増やすのに役立ち、消化器系に有益であり、肝臓の健康と密接に関連する要因である血糖コントロールをサポートします。
栄養価が高いにもかかわらず、専門家はゴーヤージュースを飲みすぎることを推奨していません。
健康な人は、多様な食事療法の一部として、週に2〜3回、約150〜250mlを飲むことができます。水の代わりに飲んだり、長時間大量に継続的に使用したりしないでください。
ゴーヤーは苦味があり、多くの生物活性物質が含まれており、空腹時に摂取すると一部の人に消化器系の不快感を引き起こす可能性があります。専門家は、胃の炎症を軽減し、体が栄養素をよりよく吸収するのを助けるために、食後約30〜60分後に飲むことを推奨しています。
妊娠中の女性、低血糖の既往歴がある人、または低血糖薬で治療を受けている人は、定期的に使用する前に医師に相談する必要があります。
ゴーヤージュースは、補助的な飲み物と見なされるべきであり、医師が処方した薬や治療法に取って代わることはできません。
