2024年、ナムディンフォーとハノイフォーの民俗知識は、国家無形文化遺産に登録されました。これは、文化、歴史、料理芸術の価値の認識であるだけでなく、遺産の保存と促進を継続し、ベトナムフォーを人類の代表的な無形文化遺産としてユネスコに推薦するための国家推薦書類を作成するという要求も提起しています。
フォーフェスティバル2026は、3月19日から22日まで、ヴァンクー村(ナムドンコミューン)とトンニャット都市圏(ティエンチュオン区)で開催され、多くの大規模な文化・料理活動が行われます。
このイベントには、北部、中部、南部の3地域から集まった約50の職人、代表的なフォーブランドのブースが集まり、伝統的なフォーの職業を称え、地方の独特な食文化の価値を宣伝することを目的としています。同時に、国内外の職人、企業、研究者、そして食を愛する人々の交流とつながりの機会を創出します。
フォーフェスティバル2026に参加すると、観光客は、ヴァンクーフォー、ザオクーフォー、クエソンキャッサバフォー、ハノイの鶏肉とブンタンフォー、トゥエンクアンの酸っぱいフォー、青バナナ粉フォー、アヒルとヒョウタンフォー、シュードゥムフォー、モンゴルトウモロコシフォー、グーサー巻きフォー、バクニンの焦げた肝臓フォー、ベジタリアンミックスフォーなど、多様な特徴的なフォー製品を直接体験する機会があります。
さらに、フォーフェスティバルの枠組みの中で、フォーの調理技術のクエスト、料理クエスト「3つの地域のフォー巻き」、「米粒からの粋」、職人と料理専門家の交流、「世界遺産の流れにおけるベトナムのフォー」フォーラム、「私たちはフォーを愛しています - 遺産の架け橋とグローバルなつながりの使命」シンポジウム、職人村体験スペース、「フォーコネクト」コンサートなど、多くの豊富なアクティビティが開催されます。
フォーフェスティバル2026は、ニンビン省のナムディンフォーブランドとベトナムのフォー全般を確立するのに貢献しました。同時に、観光、地方の経済文化の発展を促進し、友好的で豊かなアイデンティティを持つニンビンの人々と土地のイメージを広めました。
展示、加工、製品紹介エリアは、フォーフェスティバルに参加するユニットの責任感と熱意を持って入念に準備されています。ブースはフォー文化空間を鮮やかに再現し、伝統的な料理のイメージを多くの人々や観光客に広めるのに貢献しました。
ベトナム食文化協会のレ・ティ・ティエット副会長は、歴史と文化の流れの中で、フォー・ナムディンは形成され、育まれ、ベトナム食文化の代表的なシンボルの1つになったと語りました。
フォーの発祥地であるヴァンクーやザオクーなどの伝統工芸村から、職人の世代は秘訣を守り、伝え、同時にフォーが現代生活に力強く広がり、世界に羽ばたくように絶えず創造してきました。
