2026年フォーフェスティバルプログラムの枠組みの中で、3月19日から22日まで、ティエンチュオン歩行者天国(ティエンチュオン区トンニャット都市圏)とヴァンクー村(ニンビン省ナムドンコミューン)で、「ベトナムのフォー - 時代の中心に生きる遺産」をテーマに開催されます。
このプログラムは、伝統的な食文化の価値を称え、同時にニンビン省の観光イメージを多くの住民や観光客に広めることを目的として開催されました。
このプログラムには、ベトナムの有名なフォー企業やブランドの50のブースが集まり、選ばれ、ベトナムのフォーの形成、発展、普及の過程を3地域のフォー空間を通じて再現するイメージを展示、宣伝するために参加します。
3月19日朝、ラオドン紙がヴァンクー村で取材したところ、多くの住民や観光客が伝統的なフォー作りを体験し、ベトナム料理の粋と伝統工芸村の文化的価値を学んだ。
ニンビン省食文化協会のレ・ティ・ティエット会長は、フォーは単なる料理ではなく、ベトナムの食文化の象徴となり、ベトナム人の器用さ、繊細さ、そして食の哲学から生まれたと語りました。
その形成と広がりの中で、ヴァンクー村 - 古代のティエンチュオンの地は、フォーの発祥地として知られており、多くの世代の人々が、全国各地の人々や観光客にサービスを提供するために、美味しく、独特の風味を持つフォーを作るための家伝の秘訣を持ってきました。
かつてのヴァンクー村の人々の質素なフォーの屋台から、フォーの職業は村の子供たちの足跡をたどり、全国各地を旅し、そして世界に広がりました。ベトナム人がいるところには、フォーのスープの香り、柔らかいフォーの麺、そして広がるベトナム文化の精神があります。
ニンビンで2026年フォーフェスティバルを開催することは、ベトナムのフォーの職業の歴史的ルーツと、地域を通じたこの食文化遺産の継続的な発展を確認することを目的としています。同時に、これは、この伝統料理が国家無形文化遺産に登録された状況において、ベトナムのフォーの価値を称え、保存し、発展の方向性を示す機会でもあります。
