首相は、教育機関における食品安全の確保を強化することに関する指示第33/CT-TTg号を2026年8月14日に発行しました。
指示によると、これまで、教育機関における食品安全(ATTP)の確保作業は、省庁、地方自治体、教育機関によって関心を持って実施され、多くの肯定的な結果を達成しました。
しかし、教育機関では依然として多くの食中毒が発生しており、生徒や学生の健康や心理に悪影響を及ぼし、教育活動の質に影響を与えています。
主な原因は、一部の教育機関、関連管理機関による食品安全確保の組織化が十分かつ真剣に実施されておらず、定期的な検査と監督が不足していること、多くの場合、低品質で出所不明の食品、食品原料を使用しているため、安全が確保されておらず、食中毒を引き起こしていることである。
教育機関における食品安全に関連する違反の発見と処理の取り組みは重視されておらず、警鐘や抑止力となる事件は多くありません。
首相は、集団給食施設、学校食堂、教育機関に食品や食事を提供する施設におけるATTP確保条件の定期的および抜き打ち検査を強化するよう要請しました。
毎年、一部の省・市における教育機関における食品安全に関する中央省庁間指導委員会の検査団を組織する。断固として活動を停止し、食品安全基準を満たす施設の証明書を回収し、規定に従って違反施設を厳重に処罰する。
公安省は、専門部隊に対し、ATTPに関する犯罪および法律違反の総点検、闘争、処理を指示しました。ATTP管理における無責任な行為は、深刻な結果を引き起こし、食事や学校給食を「削減」します。いくつかの「警鐘」と抑止力のある事件を闘争し、処理します。汚職、浪費、ネガティブな行為の防止と対策に関する中央指導委員会の指示の対象となるATTPおよびATTP関連の事件、事件の調査と処理に引き続き注力します。ホットラインシステム、Zalo OAセキュリティ、VNelDアプリケーションの構築を通じて、ATTPに関する犯罪および法律違反に関する通報、情報の受付と処理に情報技術とデジタル変革を応用します。
首相はまた、省および都市の人民委員会に対し、教育機関における食品安全確保の取り組みの実施に関する指導と監督を強化するよう要請しました。
教育機関における食品安全管理におけるリーダー、管理者、特に機関の責任者の責任を個別化する(2026年9月中に完了)。
教育機関は、保護者が監視および監督するための根拠を持つために、食事、原材料、食品画像、入荷請求書、メニュー、および生徒の実際の食事トレイ画像を提供するユニットに関する情報を、保護者に毎日透明性をもって公開する必要があります(掲示板、ウェブサイト、テクノロジーアプリケーション、オンライン連絡グループを通じて)。
教育機関の保護者代表委員会が、食品源、食事の割り当てプロセスを監視し、教師や生徒と一緒に食事の質を検証および評価するために参加するための条件とメカニズムを作成します。高リスクの原材料および食品グループに対して迅速検査を実施し、加工エリアを検査します(条件が満たされている場合)。
