リンゴ
リンゴは、ポリフェノール、特にケルセチンが豊富な果物の1つです。ケルセチンは、がん細胞の予防と抑制をサポートする効果のある植物化合物です。
リンゴの皮には、腫瘍の成長を遅らせる可能性のある化合物群であるトリテルペノイドも多く含まれています。栄養価を最大限に活用するために、リンゴは洗浄後、皮ごと食べるべきです。
リンゴは、サラダにスライスしたり、さいの目切りにしてオートミールと混ぜたり、健康的な軽食として直接食べたり、ナッツバターと組み合わせて満腹感を高めたりすることができます。
ベリー類
ブルーベリーやラズベリーは、食物繊維が豊富なだけでなく、ポリフェノールや天然の抗酸化物質も豊富に含まれています。これらの植物化合物は、細胞の健康をサポートし、乳がんを含むいくつかの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。
ベリー類の健康保護能力は、主にアントシアニンとフラボノイドに由来します。これらの化合物は、これらの果物特有の濃い色を作り出します。
ベリー類をギリシャヨーグルト、オートミール、パンケーキ、またはスムージーに加えることができます。
ドライフルーツ
レーズン、ナツメヤシ、イチジク、スモモは、食物繊維と有益な植物化合物が豊富なドライフルーツです。その中で、イチジクにはポリフェノール、フラボノイド、および生物活性化合物が豊富に含まれています。
ドライフルーツは、風味と栄養価を高めるために、オートミール、サラダ、全粒粉パン、またはシチューに加えることができます。
