食中毒事件の原因の発表と処理が遅れていることに対する世論の懸念に先立ち、5月13日、ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長は報道機関とのインタビューで、調査、検査、および処罰書類の完成プロセスは、現行法規制に従って多くのステップを遵守する必要があると述べました。
ラン氏によると、このため、最終的な結論を出すことは短期間では不可能であり、関係当局は抑止力と透明性を確保するために早期に結果が出ることを常に望んでいます。
「ここでコミュニティに謝罪するのは、食事を提供する会社が食中毒を引き起こしたかどうかを結論付け、それに基づいて処罰を下すには、現在の手順ではかなりの時間がかかるということです。私は処罰のレベルは非常に重いと断言します。食中毒を引き起こしたと結論付けられた場合、企業は個人事業主の2倍の罰金を科せられ、金額は数億ドンに達する可能性があります。食事の提供停止のような追加の罰則形式もあります。実際、会社は通常、1つの学校だけでなく、他の多くの学校にも提供できます」とラン氏は述べました。
ラン氏は、食中毒は通常、即座に影響を与え、世論の大きな関心を集めると述べました。医療部門が患者の救急処置と治療を優先している一方で、食品安全部門の調査と処理には、専門的な手順を完全に実行するためにさらに時間が必要です。
具体的には、管轄当局は、食事を使用した総人数のうちの感染者数を特定するために疫学調査を実施する必要があり、同時に中毒の原因となった食事が何であるかを明らかにする必要があります。検査にも時間がかかり、消化器系の障害が細菌によって引き起こされたかどうかを判断するために、培養と堆肥化を行う必要があります。
「これは必須の手順であり、誰も直ちに結果を得るためにいかなる権力も行使することはできません。さらに、患者の検体検査や他の多くの関連要因も必要です」とラン氏は述べました。
ホーチミン市食品安全局長によると、処罰レベルを決定する上で最も重要な要素は、傷害率、つまり食事を摂取した人々の健康への影響の程度を特定することです。しかし、これは簡単には実現できません。なぜなら、ほとんどの場合、腹痛だけであり、薬を服用した後は安定しており、簡単に結論付けることができる他の種類の傷害とは異なるからです。
「したがって、私たちは時々受動的になり、医療部門からの結論を待たなければなりません。今年の年末に食品安全法を改正する際に、処理プロセスをより迅速にし、人々の正当なニーズを満たすための解決策を提案すると思います。なぜなら、食中毒が発生した場合、誰もが早期の結論と罰則を望んでおり、抑止力を高めたいからです」とラン氏は付け加えました。
