現在、市内にはディン・ボ・リン小学校、タン・フン小学校、チャン・クオック・トゥアン中学校、ダン・トゥイ・トラム小学校の4つの学校があり、ダン・トゥイ・トラム小学校(タン・トゥアン区)で食中毒の疑いのある症状を呈した46件の事例の後、給食を停止しました。4つの学校すべてが同じユニットが提供する給食を使用しています。
4月末にダン・トゥイ・チャム小学校で発生した食中毒の疑いのある事件は、関係当局によって原因究明のため調査中です。食品安全局(保健省)は、ホーチミン市食品安全局に対し、この事件の迅速な調査と処理を要請する公文書を発行しました。
ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長(準教授・博士)によると、学校などの集団給食施設での食品安全確保の問題は常に注目されています。しかし、実際の検査を通じて、管轄当局は依然としていくつかの誤りを記録しています。
暑い気象条件下では、食品安全に関する事故が発生するリスクは依然として存在します。事件が発生した場合、すぐに処理手順が展開され、まず生徒の救急処置を行い、その後、疫学調査、食品のトレーサビリティ、および関連するサプライチェーン全体の検査を実施します。違反処理は、調査、検査、および医療部門の評価の結果に基づいて行われます。重大な場合は、刑事責任を問われる可能性があります。
ファム・カイン・フォン・ラン氏は、責任は食事を提供する企業だけでなく、学校、特に事故が発生した場合に最大の責任を負う校長にもあると強調しました。同時に、保護者と生徒も食事の質を監視し、反映する上で重要な役割を果たしています。
ホーチミン市食品安全局は、暑い季節には、各家庭および食品事業所は、食品を適切に選択、加工、保管することにより、健康保護の意識を高める必要があると勧告しています。
ラオドン新聞が報じたように、ホーチミン市食品安全局は、ダン・トゥイ・トラム小学校で食中毒の疑いのある症例のレビューと統計を実施しました。症例情報を収集しました。同時に、疫学調査を実施し、疑わしい食事を確認しました。学校と食事を提供するユニットでの実際の検査。食品の加工、保管、輸送条件の評価。原材料のトレーサビリティ。
それと並行して、保管中の食品サンプル、使用中の飲料水サンプルを採取して検査し、調理、食事の割り当て、食事の提供に参加する個人に糞便検査を実施するよう要求しました。
小児病院2によると、ある症例の糞便サンプル検査の結果、サルモネラ菌sppが検出されました。これは、消化器疾患を引き起こす非常に一般的な細菌群であり、通常は食中毒に関連しています。
4月初旬、市内でビンクオイタイ小学校(ビンクオイ区)で食中毒事件が発生しました。原因は、ビンクオイタイ小学校に調理済みの食事を提供するフーフック貿易サービス生産輸送有限会社の支店です。
5月4日、ホーチミン市食品安全局は、区人民委員会(ザーディン区、ビンクオイ区、ビンタイン区、タインミータイ区、ビンロイチュン区)に対し、専門的な面で保証された人員を擁する作業部会を自主的に設立し、フーフック貿易サービス生産輸送有限会社に関連する工業用食事を受け取っている地域内の学校およびユニットに対して、食品安全、食中毒予防に関する検査および監督を実施するよう要請する文書を発行しました。
