2月3日、ホーチミン市食品安全局は、市内の130の会議センター、結婚式場を検査したと発表しました。そのうち、121施設が検査対象となり、9施設は事業活動、譲渡、または法人格の変更がなくなったため、検査を実施しませんでした。
検査の結果、1つの施設が食品安全基準を満たす施設の証明書を持っているが、有効期限が切れている飲食サービス事業の違反行為を記録し、罰金は25,000,000ドンでした。
大規模な会議センターや結婚式場のほとんどは、食品安全に関する規制を厳守しています。食品の原産地を証明する記録、請求書、書類の保管は比較的完全に実施されています。施設での生産とビジネスに直接参加しているほとんどの従業員と管理者は、規制に従って食品安全知識のトレーニングを受けたことを証明する証明書を持っています。
検査対象となった121施設のうち、120施設が規定を完全に遵守し、99.17%の割合を達成しました。
ホーチミン市食品安全局によると、この非常に高い遵守率は喜ばしい兆候であり、食品安全分野におけるほとんどの施設の法令遵守意識が大幅に向上していることを示しています。これは、市内の法律の普及啓発活動と部門の検査活動の効果を反映しています。
しかし、一部の時点では、乗客が過負荷になっているため、一部の場所での調理エリアの清掃と食品器具の管理は、依然として非衛生的なリスクを秘めており、定期的に監視する必要があります(床に器具を置いたり、季節労働者の管理が厳格でなかったりすることに関する報道機関の報道のように)。
今後、ホーチミン市食品安全局は、違反の兆候がある場合、施設の抜き打ち検査を継続します。同時に、食品安全に関する知識を向上させるための広報活動を強化し、企業オーナーに対し、従業員、特に季節労働者の衛生手順の監督に直接責任を負い、法令に従って食品安全を確保するよう要求します。
1月中旬、食品安全局(保健省)は、ホーチミン市の会議および結婚披露宴センターの厨房エリアが食品安全衛生条件を満たしていないという報道を受けました。食品安全局は、ホーチミン市食品安全局に対し、多くの検査および処理措置を迅速に実施するよう要請しました。
ホーチミン市食品安全局によると、食品安全局からのフィードバック情報と指示を受け取るとすぐに、同局は市内の会議センターや結婚式場の抜き打ち検査を迅速に見直し、実施しました。同局は人員を動員し、地方自治体と緊密に連携して、検査作業が迅速かつ包括的に実施され、法的有効性と地域監視の有効性が確保されるようにしました。
