健康的な朝食の炭水化物、肝臓と腎臓に良い選択肢

適切な炭水化物を選ぶことは、代謝の負担を軽減し、同時にこれら2つの重要な臓器の機能をサポートするのに役立ちます。

栄養専門家によると、全粒穀物と食物繊維が豊富な健康的な炭水化物が優先されるべきです。全粒穀物、大麦、アーモンド、または全粒粉パンが一般的な選択肢です。これらの炭水化物は低血糖指数を持ち、血糖値を安定させ、グルコースの代謝プロセスにおける肝臓の圧力を軽減するのに役立ちます。同時に、それらの食物繊維は消化器系をサポートし、脂肪の蓄積を抑制します。これは、肝臓肥満の主な原因の1つです。

Herbalife Nutrition(米国)のグローバル栄養部門ディレクターであるスーザン・ボーアーマン博士は、「複合炭水化物とタンパク質をバランスよく摂取した朝食は、体を軽く起きて、糖尿病や肥満などの代謝疾患を予防するのに役立ちます。これらは肝臓と腎臓の健康に密接に関連しています」と述べています。

全粒穀物に加えて、豆も理想的な炭水化物源です。緑豆や黒豆は、植物性タンパク質が豊富なだけでなく、抗酸化物質も多く含まれており、炎症を軽減し、肝細胞を保護するのに役立ちます。高齢者や腎臓病のリスクのある人は、甘いお菓子、スープ、白パンなどの精製された炭水化物を制限する必要があります。なぜなら、それらは血糖値を上昇させやすく、腎機能の低下のリスクを高めるからです。

特に、アーモンドは朝食のスーパーフードと見なされています。この根はベータカロテンと食物繊維が豊富で、肝臓を解毒するのに役立ち、消化器系にも優れています。アーモンドを茹でたり、少量の無糖ヨーグルトと一緒に食べ、風味を増やしながら健康上の利点を維持できます。