乾燥食品とは何ですか?
包括的な栄養専門家(インド)であるゲエティカ・チョプラ博士によると、乾燥食品は、熱蒸気、風力乾燥、または専用乾燥機を使用する方法で水の大部分が除去された食品であり、水分を減らすことで食品がより長く保存され、細菌が抑制され、多くの保存料が不要になります。
一般的な乾燥食品の種類は次のとおりです。
乾燥果物
野菜、根菜、乾燥
ハーブと野菜の粉末
豆類、穀物
観光または備蓄のために、いくつかの冷凍または包装された食事
乾燥食品は健康に良いですか?
ゲティカ・チョプラ博士は、乾燥食品は、食物繊維、ミネラル、抗酸化物質など、多くの天然栄養素を保持しているため、特に新鮮な食品を使用できない場合に、必要なときにエネルギーを補給するのに最適な選択肢であると述べています。
ただし、乾燥中に、一部の熱感受性ビタミンが減少する可能性があります。乾燥食品の栄養価は、加工方法と添加された添加物にも依存します。
乾燥食品のリスク
便利ですが、乾燥食品にはユーザーが注意すべきいくつかの制限があります。
食べ過ぎやすい:体積が小さくなるため、特に乾燥した果物には天然糖が豊富に含まれているため、気づかずにより多くのカロリーを摂取する可能性があります。
砂糖と塩を追加する多くの種類:市販品には通常、防腐剤、砂糖、または塩が含まれており、それらをより不健康にします。
腹痛を引き起こす可能性があります:水分不足の食品は、消化のために体に水分を補給する必要があります。したがって、たくさん食べながら水をあまり飲むと、膨満感や便秘になる可能性があります。
保管方法の誤りによる損傷の危険性:食品が再び湿ると、カビが発生したり、品質が変化したりする可能性があります。
乾燥食品の注目すべき利点
リスクがあるにもかかわらず、乾燥食品には多くの利点があります。
長く保管でき、保管や遠出に適しています。
軽くてコンパクトで、持ち運びしやすい。
多くの重要な栄養素を保持してください。
余剰農産物を保管することで食品の浪費を減らす。
粉末、野菜、またはハーブなどのいくつかの形態は、毎日の食事の栄養を増やすことができます。
乾燥食品はどのくらいの期間保存できますか?
食品の種類と保存方法によっては、使用期間が数ヶ月から数年かかる場合があります。通常:
乾燥した果物、野菜:6〜12ヶ月
ハーブ、乾燥粉末:1〜2年
工業用乾燥食品:より長く
長く保存するには、密閉容器、乾燥した涼しい場所に保管する必要があります。
乾燥食品を摂りすぎると有害ですか?
過剰に摂取すると、以下に遭遇する可能性があります。
カロリーを節約する
血糖値の上昇
蒸発性、消化不良
食事中の新鮮な食品の量を減らす
したがって、乾燥食品は適量のみ使用し、新鮮な野菜や果物を完全に置き換える必要はありません。
