脂質は少ないけど塩分は多め
ターキーベーコンは脂肪分とカロリーが少ないため、豚肉の「軽い」代替品と考えられています。平均して、七面鳥ベーコンのスライスには約 30 カロリーと飽和脂肪が 0.6 g しか含まれておらず、豚肉ベーコンのスライスの 43 カロリーと飽和脂肪 1.1 g よりも大幅に低いです。
ただし、両方のタイプのナトリウム含有量はほぼ同等で、スライスあたり約 160 mg です。塩分を過剰に摂取すると高血圧になりやすく、心臓や腎臓への負担が大きくなります。
カリフォルニア心臓健康研究所（米国）の栄養士エリザベス・バーンズ博士は、「七面鳥の肉は脂肪分が少ないとはいえ、定期的に食べればナトリウムの蓄積量によって心血管疾患や脳卒中のリスクが高まる可能性がある」と述べた。
適度に食べるべきです
米国心臓協会 (AHA) の推奨事項によると、成人は 1 日あたり 1,500 mg を超えるナトリウムを摂取すべきではありません。ターキーベーコンのスライス 9 ～ 10 枚だけでも、この制限を超えるのに十分です。さらに、七面鳥であれ豚肉であれ、飽和脂肪を多く含む食事は悪玉コレステロール（LDL）を増加させ、アテローム性動脈硬化を引き起こす可能性があります。
「重要なのは、それをどのように使用するかです。時々、緑の野菜、果物、全粒穀物と一緒に七面鳥のベーコンを1、2枚食べると、健康な心臓を維持することができます。」とバーンズ博士は付け加えた。
この料理が気に入ったら、減塩で硝酸塩を含まない七面鳥のベーコンを選び、バナナ、アボカド、ほうれん草などのカリウムが豊富な食品と組み合わせて塩分摂取量のバランスをとることができます。
ベーコンを毎日食べるのではなく、食生活の「主流」ではなく「気分転換」として考えてください。少量の緑の野菜と全粒穀物を添えて、風味を確保し、長期的な心臓の健康を守ります。
