チアシードは食物繊維とオメガ3脂肪酸が豊富で、多くの人に消化器系にとってスーパーフードと見なされています。しかし、すべての使用方法が消化しやすい程度で同じとは限りません。チアシードジュースとチアシードプディングの間で、どちらがより適切な選択肢ですか?
チアシードの浸漬、消化能力を決定する要因
多くの人がチアシードを水で混ぜて約15〜30分後に飲みますが、チアシードプディングは通常、牛乳に浸して一晩冷まします。これら2つの方法の共通点は、どちらもチアシードが水分を吸収し、膨張し、周囲にゲル層を作るのに役立つことです。
ヘンリーフォード医療センター(ミシガン州デトロイト、米国)の消化器・肝臓・小児栄養学部の栄養士であり、栄養学修士であるアレグラ・ピカノ氏によると、チアシードを十分に浸すと、可溶性食物繊維が液体を吸収し、消化器系がより穏やかに処理するのに役立つゲルの構造を形成します。
ただし、チアシードを部分的にのみ浸すと、腸の不快感のリスクが高まる可能性があります。ロサンゼルスで認定された栄養士であり、米国栄養およびダイエット研究所の広報担当者であるジェイミー・モク修士は、チアシードが十分な水を含まない場合、消化管内で膨張し続け、膨満感やけいれんを引き起こす可能性があると述べています。
したがって、消化器系の観点から見ると、チアシードプリンは浸漬時間が長くなり、通常、すばやく浸したチアシードジュースよりも胃に「穏やか」です。
チアシードプーディング、タンパク質が多く、満腹感が長続き
消化しやすいという点で違いがあるだけでなく、これら2つの選択肢は栄養価も異なります。チアシードジュースは低カロリー飲料であり、チアシード大さじ2杯からわずか約4グラムのタンパク質しか提供できません。一方、チアシードプリンは同じ量の種子から作られていますが、牛乳を半分カップ追加すると、約8グラムのタンパク質を供給でき、種子やバターからのタンパク質補給は言うまでもありません。
オハイオ州ケイシー・ウェスタン・リザーブ大学医学部栄養学修士のリンジー・マローン氏によると、より濃厚で、食物繊維とタンパク質が豊富なプディングは、消化が遅くなる傾向があり、血糖値を安定させ、満腹感を長く保つのに役立ちます。
ただし、使用する牛乳の種類も考慮する必要があります。乳糖不耐症の人は牛乳を使用するとお腹が張る可能性がありますが、一部の植物性ミルクには濃縮剤が含まれており、消化器系が敏感な人に不快感を与える可能性があります。
水またはプディングは、健康目標によって異なります。
目標が低カロリーで水分と食物繊維を補給することである場合、チアシードジュースが適切な選択肢です。逆に、バランスの取れた朝食または高エネルギーの軽食が必要な場合は、チアシードプディングが優れています。
それでも、誰もがチアシードに適しているわけではありません。食物繊維の含有量が高いと、クローン病や憩室炎などの腸炎患者の症状が悪化する可能性があります。さらに、チアシードは腎臓結石に関連する物質であるシュウ酸塩が豊富です。腎臓結石のリスクがある人は、シュウ酸塩の吸収を減らすために、チアシードとカルシウムが豊富な食品を組み合わせる必要があります。
要するに、チアシードは正しく使用すれば本当に良いだけです。十分に長く浸し、適切な形を選び、体の反応に耳を傾けることは、依然として消化器系の健康のための黄金律です。
彼らは皆、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にし、自分たちの人生を大切にしたいと思っています。
