中国宣武医院のトリウ・ハ女史によると、高血圧患者は毎日の食事の塩分量を積極的に減らし、同時に塩分を多く含む食品を制限する必要があります。
簡単な方法の1つは、外食を制限し、持ち帰り食品を使用することです。レストランの食品または宅配食品は、風味を高めるために塩分を多く加えることがよくあります。外食を余儀なくされた場合、患者は塩分の少ない料理を優先し、薄味の調理を積極的に要求し、外食の頻度を減らす必要があります。
塩分を減らすことも、味覚が適応する時間を与えるために段階的に行う必要があります。人々は料理をするときにスプーンで塩の量を量ることができます。小さじ1杯の塩、約6gの塩。調理するときは、塩の使用量を徐々に減らし、1日に5gを超えないようにする必要があります。
もう1つのコツは、ほぼ完成したときに料理に塩を加えることです。塩が主に食品の表面に付着すると、塩味がよりはっきりと感じられ、それによって塩分を減らしても料理の風味が保たれます。
味付けのために塩に頼る代わりに、患者は酢、レモン汁、唐辛子、ネギ、生姜、ニンニク、またはトマトなどの他のスパイスを使用できます。これらの材料は、塩分量を増やすことなく、料理をより風味豊かにするのに役立ちます。
専門家によると、高血圧患者は、燻製食品、塩漬け食品、加工食品、および多くの種類のおやつも制限する必要があります。これらは通常、毎日の食事でかなりの量の塩分を供給する供給源です。包装食品を購入する場合は、栄養表示を注意深く読み、ナトリウム含有量の低い製品を優先する必要があります。
中国宣武医院のハ・キン・クオン医師(専門医II)は、血圧をコントロールし、心血管合併症のリスクを軽減するために、塩分摂取量の管理を定期的に維持し、バランスの取れた食事、適切な運動、および治療遵守と組み合わせることを推奨しています。
