何世紀にもわたって、黒豆(Nigella sativa)は、消化を助け、炎症を軽減し、皮膚や呼吸器系の問題を改善するために伝統医学で使用されてきました。今日、この小さなスパイスは、心血管の健康と体重管理に対する潜在的な利点のおかげで、科学界の関心を集め続けています。
Food Science & Nutrition誌に掲載された新しい研究では、黒豆が血中脂肪指数に与える影響を評価しました。
研究は、20歳から50歳までの42人の成人を対象に実施されました。参加者は、8週間以内に1日に少なくとも5グラムの黒豆粉を補給されました。
結果は、全コレステロール値、トリグリセリド値、LDLコレステロール値がすべて大幅に低下したことを示しましたが、HDLコレステロール値(良好)は上昇しました。
大阪メトロポリタン大学のアキコ・コジマ・ユササ准教授によると、黒豆は健康と代謝をサポートする有望な天然食品です。
コジマ・ユササ氏は、この種の種子に含まれる生物学的化合物は、体内の脂質代謝にプラスの影響を与える可能性があると述べています。
コレステロールにとどまらず、黒豆は肥満の予防をサポートする可能性についても研究されています。
Kojima-Yuasaによると、このスパイスは、酸化ストレスを軽減し、新しい脂肪細胞の形成を制限し、慢性炎症を抑えるのに役立つ可能性があります。黒豆の最も顕著な活性成分は、これらの生物学的影響において重要な役割を果たしていると考えられています。
しかし、専門家は依然として慎重です。シアラ・オルティス・プジョルス博士(米国サンクトペテルブルク大学病院肥満治療科長)は、現在の結果はほんの始まりに過ぎないと述べています。
同氏は、研究は日本人グループでのみ実施されたため、他の住民集団でも同様の効果があると断言することはできないと強調しました。
「利点と安全性を十分に評価するためには、より大規模で長期的な研究が必要です」と、シアラ・オルティス・プジョルス氏は述べています。
使用方法について言えば、黒豆はスパイスとして毎日の食事に簡単に取り入れることができます。インドと中東では、それらは通常、パンに振りかけられ、カレー、大根、野菜、または塩辛いチーズに使用されます。
ワシントン大学のイマン・ムジャブ准教授は、1日あたり約半分の量を推奨しています。
さらに、現在市場には、500〜1 000mgの一般的な含有量を持つ錠剤状の黒豆油製品があります。
それにもかかわらず、専門家は、黒豆はサポート策と見なされるべきであり、必要に応じて健康的な食事、運動、または治療薬に置き換えることはできないと指摘しています。
(この記事は参考程度であり、専門的なアドバイスに代わるものではない。質問があれば必ず医師、医療専門家に相談してください)。
