健康的な食事に関しては、サラダはその新鮮さ、バランス、栄養の豊富さから理想的な選択肢であると考えられています。新鮮なディルを少し加えるだけで、いつものサラダが格段に栄養価が高くリッチになります。このハーブは風味を高めるだけでなく、多くの重要な栄養素を提供し、消化をサポートし、免疫力を高め、心臓の健康を保護する能力が専門家に高く評価されています。
健康的な消化をサポート
CK ビルラ病院（インド、ジャイプール）の栄養部長であるアンシュ・チャトゥルヴェディ博士は、「ディルのエッセンシャルオイルは消化液と酵素を刺激するのに役立ち、それによって消化を改善し、膨満感やガス感を軽減します。」と述べました。
ディルは、消化不良を軽減し、腸の働きをよりスムーズにするために、料理や伝統医学で長い間使用されてきました。サラダやソースに新鮮なディルを少し加えることは、健康な消化器系に栄養を与える自然な方法です。
抗酸化物質が豊富
クミンには、フラボノイド、テルペノイド、タンニンなど、体が酸化ストレスと闘い、炎症を軽減するのに役立つ多くの植物化合物が含まれています。これらの物質はフリーラジカルによる損傷から細胞を保護し、肌の美しさをサポートし、免疫力を高め、慢性疾患のリスクを軽減します。
「クミンのような抗酸化物質が豊富な食品を定期的に摂取すると、心臓病や糖尿病のリスクを軽減できます」とチャトゥルヴェディ博士は言います。
骨の健康を保護し、強化する
クミンは、骨密度の維持と骨粗鬆症の予防に不可欠なミネラルであるカルシウム、マグネシウム、リンの供給源です。牛乳や乳製品をほとんど摂取しない人にとって、フェンネルは丈夫な骨をサポートする穏やかで効果的な代替品となります。
血糖調節をサポート
チャトゥルヴェディ博士によると、フェンネルエキスはインスリンのバランスを整え、血糖代謝をサポートするのに役立ちます。クミンはグルコースの利用を改善し、血糖コントロールをサポートする可能性があり、特にインスリン抵抗性のリスクがある人に役立ちます。
自然免疫力を高める
ディルにはビタミンCと天然の抗菌作用、抗ウイルス作用が含まれています。これは体の抵抗力を高め、インフルエンザや軽度の感染症などの季節性の病気と戦うのに役立ちます。毎日の食事に新鮮なディルを使用することは、サプリメントを必要とせずに免疫システムをサポートする簡単かつ効果的な方法です。
体の浄化と再生を助けます
ディルには栄養価に加えて、穏やかな利尿効果もあり、体の毒素や過剰な塩分の除去を助けます。その心地よい香りは、気分を改善し、味覚をリフレッシュするのにも役立ちます。
「水分補給と解毒は全身の健康にとって重要な要素であり、フェンネルは定期的に摂取すると自然にこのプロセスをサポートします」とチャトゥルヴェディ博士は語ります。
心臓の健康に良い
クミンは悪玉コレステロール (LDL) を減らし、善玉コレステロール (HDL) を増やすのに役立ち、それによって心臓の健康を改善し、アテローム性動脈硬化のリスクを軽減します。ディルに含まれる抗炎症物質と抗酸化物質は、血管壁を損傷から保護し、安定した血圧の維持にも役立ちます。
