3 つの古代スパイス、膨満感を軽減し、消化をサポートする秘密
伝統的な南アジア料理では、膨満感を抑え、消化を促進するために、クミン、コリアンダー、フェンネルを組み合わせることがよくあります。 「アーユルヴェーダ スパイス ブレンド」として知られるこの組み合わせは、腸の健康に自然な利点があるため、最近再び関心が高まっています。
アリゾナ大学（米国）のアンドリュー・ワイル統合医療センター所長スティーブン・ダーマー博士によると、これらのスパイスは相乗効果を生み出す可能性があり、一緒に組み合わせると単独で使用するよりも優れた効果が得られることを意味します。
「これら 3 つの種子を組み合わせると消化を促進し、膨満感を軽減することができるため、私は患者に食事中に定期的に種子を使用するようよく勧めています」とダーマー氏は語った。
イランと中国での多くの研究では、フェンネルが手術後の腸機能を改善し、薬物ジメチコンと同じくらい効果的に膨満感を軽減するのに役立つことが示されています。一方、コリアンダーには、炎症を軽減し、腸の活動を調節するのに役立つ植物性化合物が含まれています。
スパイスを組み合わせるときの正しい使い方と安全性の注意点
栄養学の専門家は、自然な結果を得るために、これらの種子を料理に使用したり、食後に飲むお茶を作ることを推奨しています。ダーマー博士は、消化器官の健康を高めるために、レンズ豆、サツマイモ、ブロッコリーなどの繊維やプロバイオティクスが豊富な食品と組み合わせることを推奨しています。
しかし、テネシー州ジョンソンシティ（米国）の統合栄養士である修士号のモニーク・リチャード氏は、すべてのスパイス製品が完全に安全であるわけではないと指摘しています。 「よくある誤解は、自然のものはすべて無害だということです。実際、一部のスパイスには品質検査をしなければ重金属が含まれている可能性があります」と彼女は言う。
リチャード氏はまた、妊娠中、授乳中、または特別な薬を服用している人は、大量に摂取する前に医師に相談する必要があると強調した。専門家は、栄養補助食品の代わりに、吸収されやすくリスクを抑える天然スパイスを食べ物や飲み物に優先的に使用することを推奨しています。
フェンネル、コリアンダー、クミンで作った温かいお茶は、胃を軽くするだけでなく、毎日健康な消化器系に栄養を与える簡単な方法でもあります。
