豆乳は血糖値をより効果的にコントロールするのに役立ちます
多くの人がフルーツジュースは血糖値を上昇させると信じている一方で、最近の研究では逆ことが示されています。特に、果物と食物繊維が豊富な種子を混ぜると。
欧州臨床栄養ジャーナルに掲載された研究によると、粉砕された種子を含むスムージーは、フルーツジュースを食べると血糖コントロール能力を最大57%向上させるのに役立ちます。エビ、マンゴー、キウイなどの小さな種子を含むスムージーには、より顕著な違いがあります。
UTHealth Houston(米国)の栄養専門家、ドロレス・ウッドズ、MA、RDN、LDは、「滑らかで、食物繊維を破壊するのではなく、細かく分割します。そのおかげで、食物繊維はより簡単に消化され、血糖値を安定させる効果がより強く発揮されます」と説明しています。
ウッドズ氏によると、種子入りスムージーを飲むと、糖分の吸収が遅くなり、エネルギーが一日中安定して維持され、食後の疲労感を避けるのに役立ちます。
なぜスムージーはジュースよりも優れているのですか?
スムージーとは異なり、フルーツジュースは糖の吸収を遅らせるのに役立つ重要な要素である繊維をほぼすべて取り除きます。そのため、プレミアム飲料は通常、わずか数分で血糖値を急上昇させます。
ニューヨーク市立大学(米国)の専門家、Nicotte M. Pace、MS、RDNは、「フルーツは十分な食物繊維を含んでいますが、ミルクと一緒に砕いたミルクほど効果的ではありません。ミルクが細かく砕かれたとき、体は栄養と食物繊維をより簡単に吸収します」と述べています。
Paceはこれを外来消化プロセスと呼んでいます。つまり、ミキサーは体が食品の前に消化し、消化器系への圧力を軽減し、血糖値をより自然に調整するのに役立ちます。
血糖値に優しいスムージーを助ける6つの黄金の成分
美味しくて血糖値をコントロールできるスムージーを飲むために、専門家は次の組み合わせを推奨しています。
アーモンド:食物繊維とオメガ3脂肪酸が豊富で、血糖値を安定させるのに役立ちます。
リンゴ:グルコース調節をサポートするリンゴ、生物学的化合物が含まれています。
バナナ豆:血糖値の急上昇を減らすのに役立つ優れたタンパク質と脂肪源。
果実:低血糖指数、抗酸化物質が豊富です。
梨:インスリン感受性を高める天然ポリフェノールが含まれています。
バター:健康的な脂肪が豊富で、糖分が少なく、満腹感を長く持続させるのに役立ちます。
さらに、パシー氏は、食後の血糖値の急上昇を抑えるのに役立つタンパク質であるタンパク質を強化するために、イネ、サラダ、ケフィル、オランダ産タンパク質、または大豆粉を加えることを提案しました。
血糖値をコントロールしようとしている場合は、フルーツだけを食べたり、ジュースを飲んだりしないでください。種子と一緒に挽いたスムージーは、自然な風味を楽しむのに役立つ甘い秘訣であり、代謝的な健康を保護するのに役立ちます。
あなたは、あなたは、
